Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 201 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

201
системы оплаты труда. В основу ее расчета положены ставки и
оклады работников торговли и общественного питания.
Повременная заработная плата в торговле и общественном
питании рассчитывается исходя из тарифной ставки за час рабо-
ты или месячного оклада и определяется (если работник отрабо-
тал не все рабочие дни): оклад за месяц умножается на фактиче-
ское количество проработанных дней за месяц и делится на чис-
ло рабочих дней в месяце. Если для работника установлена по-
часовая оплата, то сумма заработка работника рассчитывается
путем умножения количества отработанных часов на часовую
тарифную ставку.
При повременно-премиальной оплате труда работникам
дополнительно начисляются премии, которые, как правило, ус-
танавливаются в процентах к заработной плате, начисленной за
фактически отработанное время. В торговле премии могут вы-
плачивать продавцам, кассирам за каждый процент роста това-
рооборота по сравнению с предыдущим периодом. Специалисты
и другие работники, относящиеся к служащим, получают зара-
ботную плату по установленным месячным должностным окла-
дам в зависимости от количества отработанных в отчетном ме-
сяце дней. Их премирование производится за производственные
показатели работы организации согласно установленной систе-
ме премирования (например, за рост товарооборота в целом по
организации, увеличение прибыли, повышение качества обслу-
живания и т.д.). Премирование может осуществляться и по ито-
гам годовой работы организации.
Сдельная оплата труда определяется умножением объема
товарооборота (количества выработанной продукции) на уста-
новленные расценки (на рубль, сто, тысячу рублей реализован-
ных товаров). Заработок рассчитывается по документам на каж-
дого работника или бригаду в целом, затем распределяется меж-
ду членами бригады косвенным путем (пропорционально коли-
честву часов, отработанных каждым работником, и часовой та-
рифной ставке присвоенного ему разряда; пропорционально за-
работку, исчисленному по тарифным ставкам). В торговых ор-
ганизациях может применяться сдельно-премиальная оплата
труда, когда работникам к сумме заработной платы, рассчитан-
ной по прямой сдельной форме, дополнительно начисляется
премия за выполнение количественных и качественных показа-
телей работы. Размер премии, как правило, устанавливается в
процентах к сдельному заработку.
В дополнение к основному заработку может устанавли-

Страницы