Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 288 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

288
Рентабельность активов (чистых, текущих) характеризу-
ет отдачу, которая приходится на 1 руб. стоимости соответст-
вующих активов:
R = П / А * 100, (96)
где П – прибыль, руб.;
А – текущие, чистые и иные активы предприятия, руб.
Отражает эффективность вложенных в предприятие де-
нежных средств.
Рентабельность собственного капитала характеризует
отдачу (доходность) собственного капитала предприятия:
R = ЧП / СК * 100, (97)
где ЧП – чистая прибыль, руб.;
СК – среднегодовая стоимость собственного капитала,
руб.
В современных условиях функционирования предприятий
торговли и общественного питания появились новые возможно-
сти повышения их доходности, среди которых основными явля-
ются:
формирование торгового ассортимента с учетом до-
ходности товаров;
новая философия взаимоотношений с контрагентами;
использование возможностей рисковой деятельности;
инновационная политика;
акционирование;
выгодное размещение денежных ресурсов и другие.
Торговому предприятию, при формировании ассортимен-
та реализуемых товаров следует обеспечить его достаточную
широту и глубину, так как чем более разнообразным будет ас-
сортимент, тем полнее будет удовлетворен спрос населения, то
есть покупатель заинтересован в возможности широкого выбора
товаров. И в то же время необходимо обеспечить выгодность
каждой коммерческой сделки: целесообразно обеспечить взве-
шенный подход при выборе поставщиков, определении опти-
мальной партии и цены закупки товаров, установлении обосно-
ванной торговой надбавки, расходовании средств на осуществ-
лении коммерческой деятельности.
Диверсификация ассортимента путем включения в ассор-
тиментный перечень взаимозаменяемых товаров позволит повы-
сить комплектность покупок, а значит, увеличит товарооборот
предприятия.
В частности, новых покупателей можно привлечь более

Страницы