ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
7
Рис. 1. Алгоритм проектирования рецептуры пищевого продукта
Определение цели разработки нового или модификации сущест-
вующего продукта. Разработка новых и совершенствование традицион-
ных пищевых продуктов проводится с определённой целью. Эта цель
должна быть чётко сформулирована. От того, насколько правильно и кон-
Математическая модель
Исходные данные
Допустимое
решение есть?
Оптимальное
решение есть?
Подходящие варианты
Анализ вариантов
Оптимальный рецептурный состав
Коррекция исходных данных
Ввод дополнительных
ограничений
Выбор вида разрабатываемого
продукта
Определение цели разработки нового или модификации
существующего продукта
Выбор критерия оптимальности
Выявление ограничений
нет
нет
да
да
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- следующая ›
- последняя »
