ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
2) толуол
3) хлороформ
4) эфир
5) ацетон
6) пропанол
13. Какими методами пользуются для удаления из автолизата дрожжей нуклеиновых кислот:
1) центрифугирование
2) осмос
3) сорбцию
4) экстракцию
5) осаждение
14. Какие аминокислоты преобладают в готовом автолизате дрожжей:
1) треонин
2) гистидин
3) аланин
4) глицин
5) фенилаланин
6) лизин
7) изолейцин
8) лейцин
15. Отходы какого производства служат хорошим сырьем для получении пищевых добавок путем лизиса:
1) молочнокислые бактерии
2) аминокислоты
3) пивные дрожжи
4) спиртовые дрожжи
5) базидиальные грибы
6) этилового спирта
16. Какой из перечисленных отходов получения автолизата служит хорошей добавкой для препиксов для сельского
хозяйства, звероводства, рыбоводства:
1) клеточные стенки
2) нуклеиновые соединения
3) промывные воды
17. Как называют дрожжевую клетку после удаления лизисом у нее оболочки:
1) протеолиз
2) протеаза
3) протопласт
4) хлоропласт
5) плазмопсис
18. Какие ферменты можно использовать для автолиза дрожжей:
1) лизосубтилин
2) протосубтилин
3) пектофьетидин
4) амилоризин
19. Какие операции являются общими для всех технологических схем получения сухой пшеничной клейковины:
1) замачивание
2) лизис
3) сорбция
4) осаждение
20. Расставьте цифры после операций в соответствии с технологией получения шампиньонов:
1) стерилизация
2) смешивание компонентов субстрата
3) смешение с покровным материалом
4) рост мицелия
5) термообработка камер с субстратом
6) сбор урожая
7) плодообразование и рост плодовых тел
8) утилизация субстрата
