Процессы и аппараты пищевых производств: Часть I. Гидромеханические и тепловые процессы. Набатов В.А - 5 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

31 Методика расчета теплообменного аппарата.
32 Виды промышленных теплоносителей и требования к ним.
33 Нагрев водяным паром. Схема, тепловой баланс, назначение конденсатоотводчика.
34 Нагрев дымовыми газами. Схемы, тепловой баланс.
35 Нагрев жидкими промежуточными теплоносителями. Схемы, тепловой баланс.
36 Охлаждение до температур окружающей среды. Схема, тепловой баланс.
37 Конденсация поверхностная и смешением. Схема, тепловой баланс.
38 Расчет барометрического конденсатора смешения.
39 Классификация и конструкции теплообменной аппаратуры.
40 Выпаривание. Сущность процесса. Основные свойства растворов.
41 Температура кипения растворов и способы ее расчета.
42 Основные части выпарного аппарата и их назначение.
43 Потери полезной разности температур и способы их расчета.
44 Схемы выпарных установок для однократного и многократного выпаривания.
45 Материальный и тепловой балансы для однократного и многократного выпаривания.
46 Распределение полезной разности температур по корпусам выпарной установки.
47 Предельное и оптимальное число корпусов в выпарных установках.
48 Метод расчета выпарных установок.
49 Классификация и конструкции выпарных аппаратов.
50 Холодильные процессы. Термодинамическая сущность получения холода. Холодильный коэффициент.
51 Изоэнтальпическое и изоэнтропическое расширение предварительно сжатых газов.
52 Парокомпрессионные холодильные машины: схема, цикл и расчет.
53 Абсорбционные холодильные машины.
54 Транспорт холода и элементы холодильных машин.
КОНТРОЛЬНЫЕ РАБОТЫ
Целью заданий является развитие у студентов навыков в самостоятельном решении практических инженерных
задач, закрепление теоретических знаний, выработка умений пользоваться методами расчетов основных процессов,
типовых аппаратов и машин пищевых производств.
Студенты выполняют две контрольные работы: № 1, состоящей из 4 задач, и № 2 (одна задача).
Контрольные работы выполняются в единой системе единиц (СИ) с указанием размерности всех величин,
встречающихся в задаче. Работа должна быть подписана студентом.
Номер варианта студент выбирает по номеру в журнале лабораторных и практических занятий из таблицы данных,
составленных к каждой задаче.
Контрольная работа должна содержать титульный лист (номер работы, фамилия, имя, отчество студента,
номер группы, шифр, название работы, вариант, дату), полное изложение текста задачи со своими данными, схему
процесса или аппарата с указанием направления течения материальных потоков, расчет, эскиз аппарата с
основными размерами.
Графическую часть работы желательно выполнять на миллиметровой бумаге карандашом, а текстовую часть –
чернилами на двух сторонах листа с отведенными полями, где преподаватель мог бы отмечать обнаруженные
ошибки и давать соответствующие указания.
Приступая к выполнению контрольной работы, надо наметить путь решения, разбив задачу на ряд частных
вопросов, записать нужные расчетные уравнения (формулы), далее найти и выписать нужные константы из
справочной литературы.
Для выполнения расчетов необходимо владеть вычислительной техникой, а также научиться пользоваться
диаграммами и номограммами для правильного нахождения по ним значений тех или иных величин.
Контрольная работа № 1 [6, 7]
Задача 1 Определить допустимый расход запыленного воздуха в кг/ч, проходящего через пылеосадительную
камеру следующих размеров: длина L, м, ширина В, м, расстояние между полками h, м, количество полок n. В камере
должно быть обеспечено осаждение частиц пыли диаметром d, мкм, плотностью ρ
т
, кг/м
3
, средняя температура
воздуха t
с
, °С. Действительную скорость осаждения принять в z раз меньше теоретической. Как можно обеспечить
осаждение частиц в камере при увеличении расхода газа? Дать схему пылеосадительной камеры.
Таблица 1
Вариант L B h n d
ρ
т
t
с
z
1 4,0 2,5 150 30 10 5500 400 1,5
2 5,1 3,2 170 28 20 5000 450 1,6
3 8,1 4,3 180 35 30 4500 380 1,7
4 7,2 5,4 190 38 35 4000 100 1,8
5 6,3 6,1 200 26 31 3500 350 1,9
6 5,4 2,8 110 45 25 3000 80 2,0
7 4,5 3,9 130 41 15 2500 270 2,1
8 3,6 3,2 140 26 11 2000 130 2,2
9 7,7 6,9 150 34 8 5900 90 2,3
10 6,6 5,4 160 32 28 2900 300 2,4
11 5,5 3,9 170 27 32 3300 190 2,5
12 4,4 2,9 145 31 16 1500 250 2,6
13 3,3 2,4 125 25 21 5000 170 2,7

Страницы