ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Студент в отчете представляет характеристику
предприятия, график работы и ассортимент выпускаемой
продукции.
2. Ознакомление со складами для хранения
основного и дополнительного сырья
2.1. Мучной склад.
Ознакомление с правилами доставки муки на
предприятие. Качественное удостоверение муки. Правила
укладки, условия и сроки хранения муки. Способы
хранения муки.
Установленные оборудования мучного склада,
характеристики их. Правила охраны труда и техники
безопасности при обслуживании, эксплуатации
оборудования, приспособлений и механизмов мучного
склада.
2.2. Склады дополнительного сырья, соли, сахара,
жира, дрожжей и др.
Правила доставки, удостоверение качества. Условия и
сроки хранения дополнительного сырья.
Санитарные требования к складам для хранения
основного и дополнительного сырья.
Студент в отчете должен отразить правила укладки,
условия и сроки хранения основного и дополнительного
сырья. Характеристики установленных оборудований.
Приспособлений и механизмов в складах сырья.
3. Ознакомление с силосно-просеивательным
отделением и для подготовки дополнительного сырья
Подготовка основного и дополнительного сырья к
пуску производство: валка муки. Просеивание, аэрация,
магнитная очистка. Оборудование для подготовки муки к
производству, их характеристики. Запас муки в силосно-
продукции, их характеристики, безопасное обслуживание.
ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ
Отчет должен быть написан по плану, соответствующему
изложению данной программы, выполн
я
ется на стандартных
листах формата А4 от руки синим или черным цветом.
Титульный лист оформляется по приведенному образцу:
Министерство образования РФ
Восточно-Сибирский государственный технологический
университет
Кафедра «Технология хлебопродуктов»
ОТЧЕТ
по ознакомительной практике на УПНК «Пищевик»
ВСГТУ
Студента гр. __________________________
Руководитель от предприятия _______________
Руководитель от университета _______________
Улан-Удэ, 2003
76
6 7
продукции, их характеристики, безопасное обслуживание.
Студент в отчете представляет характеристику
предприятия, график работы и ассортимент выпускаемой
ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ продукции.
Отчет должен быть написан по плану, соответствующему 2. Ознакомление со складами для хранения
изложению данной программы, выполняется на стандартных основного и дополнительного сырья
листах формата А4 от руки синим или черным цветом.
Титульный лист оформляется по приведенному образцу: 2.1. Мучной склад.
Ознакомление с правилами доставки муки на
предприятие. Качественное удостоверение муки. Правила
Министерство образования РФ укладки, условия и сроки хранения муки. Способы
хранения муки.
Восточно-Сибирский государственный технологический Установленные оборудования мучного склада,
университет характеристики их. Правила охраны труда и техники
безопасности при обслуживании, эксплуатации
Кафедра «Технология хлебопродуктов» оборудования, приспособлений и механизмов мучного
склада.
2.2. Склады дополнительного сырья, соли, сахара,
жира, дрожжей и др.
ОТЧЕТ Правила доставки, удостоверение качества. Условия и
по ознакомительной практике на УПНК «Пищевик» сроки хранения дополнительного сырья.
ВСГТУ Санитарные требования к складам для хранения
Студента гр. __________________________ основного и дополнительного сырья.
Студент в отчете должен отразить правила укладки,
условия и сроки хранения основного и дополнительного
сырья. Характеристики установленных оборудований.
Приспособлений и механизмов в складах сырья.
3. Ознакомление с силосно-просеивательным
Руководитель от предприятия _______________ отделением и для подготовки дополнительного сырья
Руководитель от университета _______________
Подготовка основного и дополнительного сырья к
пуску производство: валка муки. Просеивание, аэрация,
магнитная очистка. Оборудование для подготовки муки к
Улан-Удэ, 2003 производству, их характеристики. Запас муки в силосно-
