Методические указания к выполнению CРC по дисциплине "Метрология, стандартизация и сертификация". Олефирова А.П - 6 стр.

       При разработке новых пищевых продуктов разработ-      средственно на упаковке или потребительской таре, на яр-
чик обязан обосновывать требования к качеству и безопас-     лыках, этикетках, листе-вкладыше и др., принятые для от-
ности таких пищевых продуктов, их упаковке, маркировке,      дельных пищевых продуктов).
информации о таких пищевых продуктах, сохранению их                 Информация о пищевых продуктах должна содер-
качества и безопасности, методам контроля.                   жать следующие данные:
       Раздел « Технические требования к сырью и мате-              • наименование продукта;
риалам» должен отражать характеристику сырья и мате-                • наименование, местонахождение (адрес) изготови-
риалов, применяемых при производстве данной продукции        теля (упаковщика, экспортера) продукта, наименование
с указанием нормативных и технических документов на          страны и места происхождения;
них.                                                                • товарный знак изготовителя (при наличии);
       При использовании импортного сырья и материалов              • масса нетто или объем;
или при возможности замены отдельных видов отечествен-              • состав продукта;
ного сырья на импортное в дополнительных материалах                 • пищевая и энергетическая ценность;
должны быть представлены сведения о:                                • дата изготовления;
       • составе и качественных характеристиках импорт-             • условия хранения;
ного сырья: МУК 13.2.971—00                                         • срок годности (при необходимости);
       • соответствии его требованиям действующих сани-             • способ приготовления и/или рекомендации по ис-
тарных правил и норм, если иное не оговорено между-          пользованию (при необходимости);
народными договорами;                                               • информация о сертификации и государственной
        • соответствии его отечественным аналогам (при       регистрации (при необходимости);
возможности замены).                                                • обозначение стандарта (технических условий), в
        В разделе ТУ «Маркировка» устанавливают сле-         соответствии с которым изготовлен и может быть иденти-
дующие требования к маркировке пищевых продуктов,            фицирован продукт.
включая:                                                            Использование терминов «диетический», «диабети-
        - место нанесения маркировки (на упаковке, этикет-   ческий», «лечебно-профилактический», «лечебный» или их
ке, контрэтикетке, ярлыке или листе-вкладыше);               эквивалентов в названиях пищевых продуктов, в маркиров-
        - способ нанесения маркировки (типографская пе-      ке на потребительской упаковке и в рекламных листах-
чать, штемпелевание, продавливание и т. п.);                 вкладышах к продукту допускается только при наличии
        - содержание маркировки.                             оформленного в установленном порядке заключения Мин-
       В данном подразделе должны быть установлены тре-      здрава России.
бования к маркировке продукции в соответствии с дейст-              Использование термина «экологически чистый про-
вующими законодательными и нормативными документа-           дукт» в названии и при маркировке пищевых продуктов не
ми, в т. ч. к транспортной маркировке, а также отражены      допускается.
содержание, место и способы нанесения маркировки (непо-
                                                                                                               11
10