Методические указания для самостоятельной подготовки к лабораторным занятиям по биологической химии. Пластинина З.А - 4 стр.

которых реализуется генетическая информация. Без белков, в                основоположников молекулярной биологии Ф. Крика, белки
частности ферментов, ДНК не может реплицироваться, не                     важны прежде всего потому, что они могут выполнять самые
может самовоспроизводиться, т.е. лишена                  способности      разнообразные       функции,      причем         с   необыкновенной
передавать генетическую информацию.                                       легкостью и изяществом. Подсчитано, что в природе
        Живая     природа       характеризуется      рядом     свойств,   примерно 1010- 1012 различных белков, обеспечивающих
отличающих ее от неживой природы, и почти все эти                         существование около 106 видов живых организмов различной
свойства связаны с белками. Прежде всего для живых                        сложности организации начиная от вирусов и кончая
организмов характерны широкое разнообразие белковых                       человеком. Из этого огромного количества природных
структур     и    их   высокая      упорядоченность;          последняя   белков известны точное строение и структура ничтожно
существует во времени и пространстве. Удивительная                        малой части. Каждый организм характеризуется уникальным
способность живых организмов к воспроизведению себе                       набором белков. Фенотипические признаки и многообразие
подобных также связана с белками. Сократимость, движение                  функций обусловлены специфичностью объединения этих
-непременные атрибуты живых систем -имеют прямое                          белков,     во     многих       случаях      в       виде   над-    и
отношение к белковым структурам мышечного аппарата.                       мультимолекулярных            структур,      в       свою    очередь
Наконец, жизнь немыслима без обмена веществ, постоянного                  определяющих ультраструктуру клеток и их органелл.
обновления составных частей живого организма, т. е. без                         В клетке Е. coli содержится около 3000 различных
процессов анаболизма и катаболизма (этого удивительного                   белков, а в организме человека насчитывается более 100000
единства противоположностей живого), в основе которых                     разнообразных       белков.    Самое      удивительное,     что    все
лежит    деятельность          каталитически       активных     белков-   природные белки состоят из небольшого числа сравнительно
ферментов.                                                                простых структурных блоков, представленных мономерными
        Таким      образом,       белки      (белковые        вещества)   молекулами-аминокислотами, связанными друг с другом в
составляют       основу    и    структуры,     и    функции      живых    полипептидные цепи. Природные белки построены из 20
организмов.       По      образному       выражению      одного      из   различных        аминокислот.     Эти      аминокислоты        могут