Методические указания для самостоятельной подготовки к лабораторным занятиям по биологической химии. Пластинина З.А - 5 стр.

объединяться в самой разной последовательности, поэтому                  соответствии с которой она самопроизвольно преобразуется
они    могут        образовывать          громадное         количество   в определенную стабильную трехмерную структуру. Таким
разнообразных белков. Число изомеров, которое можно                      образом, лабильная полипептидная цепь складывается,
получить при всевозможных перестановках указанного числа                 скручивается   в   пространственную        структуру   белковой
аминокислот    в      полипептиде,       исчисляется        огромными    молекулы, причем не хаотично, а в строгом соответствии с
величинами.    Так,    если   из     2    аминокислот        возможно    информацией,       содержащейся       в     последовательности
образование только двух изомеров, то уже из 4 аминокислот                аминокислотных остатков. Учитывая ведущую роль белков в
теоретически возможно образование 24 изомеров, а из 20                   живой природе и тот факт, что белки, составляя почти
аминокислот - 2,4 * 1018 разнообразных белков.                           половину   сухой    массы    живого       организма,   наделены
      Нетрудно предвидеть, что при увеличении числа                      удивительным разнообразием функций, изучение курса
повторяющихся       аминокислотных         остатков     в    белковой    биохимии в высших учебных заведениях обычно начинают с
молекуле    число     возможных          изомеров     возрастает   до    этого класса органических веществ.
астрономических величин. Ясно, что природа не может
позволить      случайных       сочетаний            аминокислотных
                                                                                            ФУНКЦИИ БЕЛКОВ
последовательностей и для каждого вида характерен свой
специфический набор белков, определяемый, как теперь                           Белки выполняют множество самых разнообразных
известно, наследственной информацией, закодированной в                   функций, характерных для живых организмов, с некоторыми
молекуле ДНК живых организмов. Именно информация,                        из которых мы познакомимся более подробно при изучении
содержащаяся в линейной последовательности нуклеотидов                   курса. Ниже рассматриваются главные и в некотором смысле
ДНК, определяет линейную последовательность остатков                     уникальные биологические функции белков, несвойственные
аминокислот в полипептидной цепи синтезируемого белка.                   или лишь частично присущие другим классам биополимеров.
Образовавшаяся линейная полипептидная цепь сама теперь                         Каталитическая        функция.       К   1995    г.   было
оказывается наделенной функциональной информацией, в                     идентифицировано более 3400 ферментов. Большинство