Методические указания для самостоятельной подготовки к лабораторным занятиям по биологической химии. Пластинина З.А - 40 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

промышленности.
Действие различных физиологически активных соединений,
применяемых в медицинской и агрономической практике—
лекарственных веществ, стимуляторов роста растений,
гербицидов, фунгицидов и инсектицидов, в конечном счете сводится
к тому, что эти соединения стимулируют или ингибируют то или
иное звено в обмене веществ, тот или иной ферментативный
процесс. Поэтому совершенно очевидно, что изучение
закономерностей действия ферментов и влияния на них различных
стимуляторов и ингибиторов имеет первостепенное значение для
медицины и сельского хозяйства.
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ ПО ТЕМЕ: «ФЕРМЕНТЫ»
Лабораторная работа: Сравнение действия неорганических
катализаторов и ферментов
Оборудование: Баня водяная; термометр лабораторный;
штатив лабораторный с пробирками стеклянными
химическими; пипетки с одной меткой на 1 мл (3 шт.);
Реактивы крахмал (1 %-ный) в хлориде натрия (0,З%-ном);
соляная кислота (10%-ная); иод (0,3%-ный) в иодиде калия
(З%-ном); гидроксид натрия (10%-ный); сульфат меди
(3%ный).
Ход работы: В три пробирки наливают по 5 мл l%-ного
раствора крахмала. В первую пробирку добавляют 1 мл
дистиллированной воды, во вторую 1 - мл 10%-ной соляной
кислоты, а в третью - 1 мл слюны. Пробирки 1 и 3 после
перемешивания помещают в водяную баню при 38 ° С, а
пробирку 2 - в кипящую водяную баню. Через 15-20 мин все
пробирки вынимают из водяной бани, охлаждают и из
каждой берут пробы для определения в них крахмала и
глюкозы: первого - по реакции с иодом, второй - по реакции
Троммера.
Стеклянной палочкой наносят по капле раствора из
каждой пробирки на фарфоровую пластинку рядом с ранее
нанесенной каплей раствора иода в иодиде калия, после чего
капли соединяют и перемешивают. По интенсивности
окраски пробы делают заключение о степени гидролиза
крахмала. Для определения глюкозы из каждой пробирки
берут по 3 мл раствора, добавляют 1 мл –10%ного раствора
гидроксида натрия и несколько капель 3%-ного раствора
сульфата меди. Верхний слой жидкости нагревают до
кипения. Появление желтого осадка оксида меди (I) или
красного металлической меди указывает на наличие
глюкозы.
Результаты опыта заносят в таблицу: 
промышленности.                                                    Ход работы: В три пробирки наливают по 5 мл l%-ного
      Действие различных физиологически активных соединений,       раствора крахмала. В первую пробирку добавляют 1 мл
применяемых в медицинской и агрономической практике—               дистиллированной воды, во вторую 1 - мл 10%-ной соляной
лекарственных веществ, стимуляторов роста растений,                кислоты, а в третью - 1 мл слюны. Пробирки 1 и 3 после
гербицидов, фунгицидов и инсектицидов, в конечном счете сводится   перемешивания помещают в водяную баню при 38 ° С, а
к тому, что эти соединения стимулируют или ингибируют то или       пробирку 2 - в кипящую водяную баню. Через 15-20 мин все
иное звено в обмене веществ, тот или иной ферментативный           пробирки вынимают из водяной бани,          охлаждают и из
процесс. Поэтому совершенно очевидно, что изучение                 каждой берут пробы для определения в них крахмала и
закономерностей действия ферментов и влияния на них различных      глюкозы: первого - по реакции с иодом, второй - по реакции
стимуляторов и ингибиторов имеет первостепенное значение для       Троммера.
медицины и сельского хозяйства.                                          Стеклянной палочкой наносят по капле раствора из
                                                                   каждой пробирки на фарфоровую пластинку рядом с ранее
 ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ ПО ТЕМЕ: «ФЕРМЕНТЫ»                           нанесенной каплей раствора иода в иодиде калия, после чего
                                                                   капли соединяют и перемешивают. По интенсивности
Лабораторная работа: Сравнение действия неорганических
              катализаторов и ферментов                            окраски пробы делают заключение о степени гидролиза
                                                                   крахмала.     Для определения глюкозы из каждой пробирки
Оборудование: Баня водяная; термометр лабораторный;
                                                                   берут по 3 мл раствора, добавляют 1 мл –10%ного раствора
штатив лабораторный с пробирками стеклянными
                                                                   гидроксида натрия и несколько капель 3%-ного раствора
химическими; пипетки с одной меткой на 1 мл (3 шт.);
                                                                   сульфата меди.    Верхний   слой жидкости нагревают     до
Реактивы крахмал (1 %-ный) в хлориде натрия (0,З%-ном);
                                                                   кипения.    Появление желтого осадка оксида меди (I) или
соляная кислота (10%-ная); иод (0,3%-ный) в иодиде калия
                                                                   красного металлической      меди   указывает    на наличие
(З%-ном);   гидроксид натрия      (10%-ный);   сульфат меди
                                                                   глюкозы.
(3%ный).
                                                                         Результаты опыта заносят в таблицу:

Страницы