Разработка концепции маркетинговой деятельности предприятия общественного питания. Сандакова Н.Ю. - 16 стр.

               Выбор целевого рынка
   Одним из важнейших этапов сегментации рынка является выбор
целевого рынка.
   Реализация стратегии сегментации рынка должна начинаться с
определении миссии фирмы, которая описывает ее роль и главную функцию
в перспективе, ориентированной на потребителя. Следует поставить три
фундаментальных вопроса: «Каким бизнесом занимается фирма?»,
«Каким бизнесом      следует заниматься?», «Каким бизнесом не следует
заниматься?».
   Отсюда возникает понятие целевого (иначе, базового) рынка фирмы,
представляющего собой      значительную      группу  потребителей    со
схожими потребностями        и    мотивационными      характеристиками,
создающими для фирмы благоприятные маркетинговые возможности.
   Целевой рынок фирмы может быть определен по трем измерениям:
   • технологическому, описывающему технологии,              способные
удовлетворить потребности на рынке («как?»);
   • функциональному, определяющему функции, которые должны
быть удовлетворены на данном рынке («что?»);
   • потребительскому, обусловливающему группы потребителей,
которые могут быть удовлетворены на данном рынке («кого?»).

   Выбор стратегии охвата рынка производится на основе анализа
конкурентоспособности применительно к каждому сегменту. Предприятием
могут быть выбраны следующие различные стратегии охвата целевого
рынка:
   • стратегия концентрации – предприятие дает узкое определение своей
области деятельности в отношении рынка товаров, функции              или
группы потребителей;
   • стратегия функционального специалиста – предприятие предпочитает
специализироваться на одной функции, но обслуживать все группы
потребителей, заинтересованных в этой функции, например в функции
складирования товаров;
   • стратегия специализации по клиенту – предприятие специализируется
на определенной категории клиентов (больницы, гостиницы и т.п.),
предлагая своим клиентам широкую гамму товаров или комплектные
системы         оборудования,    выполняющие      дополнительные     или
взаимосвязанные функции;
   • стратегия селективной специализации – выпуск многих товаров на
различных     рынках,    не   связанных    между     собой   (проявление
диверсификации производства);