Разработка концепции маркетинговой деятельности предприятия общественного питания. Сандакова Н.Ю. - 19 стр.

 Для оценки своих сравнительных преимуществ в борьбе за тот или иной
рынок предприятию необходимо провести сегментацию по основным
конкурентам.
   В таблице представлен образец систематизации данных позволяющих
оценить конкурентоспособность вашего предприятия. В таблице указаны
основные факторы, определяющие успех предприятия общественного
питания. Каждый фактор должен получить экспертную оценку по
пятибалльной системе (от 0 до 5 баллов) как для вашего предприятия, так и
для ваших конкурентов. Оценки проставляются в каждом из столбцов
таблицы ( 0 – соответственно означает наиболее слабые позиции по данному
фактору оценки конкурентоспособности, 5 – доминирующие позиции на
рынке), а затем суммируются.
                                                                 Таблица 7
   Оценка конкурентоспособности вашего предприятия

Факторы                 Ваше                  Конкуренты
конкурентоспособности   предприятие           А        Б
Месторасположение
Дизайн, оформление
Современные технологии
производства
Современные технологии
учета запасов
Современные формы
обслуживания
Имидж, стиль
Маркетинг
Менеджмент
Ассортимент продукции
Качество продукции
Цена продукции
Экологичность продукции
Время обслуживания
Дополнительные услуги
Высококвалифицированный
персонал

Общее количество баллов


     В случае если члены экспертной группы расходятся в оценках, в
таблицу вносится среднее значение.