Основы здорового питания. Скальный А.В - 13 стр.

сбалансированное.
     Сбалансированное питание - это полноценное питание с оптимальными
количеством и соотношением всех компонентов пищи, в соответствии с
индивидуальными физиологическими потребностями организма.
     Наконец, очень важны для качества питания такие характеристики как
количество приемов пищи в течение дня, распределение пищи по калорийности
между отдельными приемами пищи, поведение человека во время еды. Все эти
особенности позволяют сформировать представления о режиме питания.
     Режим питания - это характеристика питания, включающая
кратность, время приема пищи и распределение ее по калорийности и
химическому составу, а также поведение человека во время еды.
Естественно, что учет качества питания вместе с оптимальным его режимом
позволяет определить наиболее оптимальную форму питания.
     Рациональное питание - это сбалансированное питание при оптимальном
режиме приема пищи.
     В настоящее время в отечественной и мировой литературе все чаще
употребляются термины "здоровое питание", "оптимальное питание" - в
значениях, подразумевающих не только удовлетворение физиологических
потребностей в необходимых веществах и энергии, но и профилактическое
действие пищи на организм человека.
     Совершенно очевидно, что одно из направлений дальнейшего прогреса
нутрициологии - индивидуализация питания.        Развитие новых методов
исследования, позволяющих оценивать макро- и микронутриентную
обеспеченность человеческого организма, сделает возможным и разработку
конкретных рекомендаций во всех случаях нарушений нутриентной
обеспеченности. Особыми возможностями в этом отношении сегодня
располагает биоэлементология - с ее точными методами определения
химических элементов в биосубстратах человеческого тела. Поэтому не
приходится     сомневаться,    что   взаимодействие    нутрициологии    с
биоэлементологией и медицинской элементологией обеспечит в ближайшие
годы прогресс этого направления.
     Контрольные вопросы
     1 Что такое нутрициология?
     2 Что такое питание ?
     3 Что такое сбалансированное питание ?
                                                                       13