Основы здорового питания. Скальный А.В - 7 стр.

нутрициологии и биоэлементологии". Постоянный интерес к проблемам
здоровья и осуществляемые в университете исследования позволили
организовать проведение Первой всероссийской научно-практической
конференции "Здоровьесберегающие технологии в образовании" (Оренбург,
ГОУ ОГУ, 2003 г.), а также Первой всероссийской научно-практической
конференции "Биоэлементы" (Оренбург, ГОУ ОГУ, 2004 г.).
      Обеспечение полноценного, рационального питания населения нашей
страны является общенациональной проблемой и требует комплексных и
постоянных усилий на государственном уровне. Задачи, цели и этапы
государственной политики в области здорового питания определены в
Постановлении Правительства Российской Федерации N 917 от 10 августа 1998
г. Решающим для выполнения поставленных задач является "создание
экономической, законодательной и материальной базы", которая необходима
для производства в необходимых количествах высококачественных и
безопасных пищевых продуктов, обеспечения доступности пищевых продуктов
для всех слоев населения.
      Очевидно, что проблема здорового питания - сложная и комплексная
проблема, требующая обширных знаний и навыков в различных областях науки
и практики. Вопросы производства, сохранности, доставки и потребления
пищевых продуктов, организации и контроля питания, обеспечение
соответствия состава продуктов потребностям человеческого организма, их
рациональное использование и усвоение относятся к экологии и сельскому
хозяйству, биологии и физиологии, лечебной и профилактической медицине.
Поэтому в последние десятилетия сформировалось и успешно развивается
комплексное научно-практическое направление, которое получило название
науки о пище и питании - нутрициологии.




                                                                        7