Основы здорового питания. Скальный А.В - 97 стр.

отводится магнию в регуляции деятельности нервной системы; полагают также,
что магний способен создавать положительный психологический настрой.
Магний укрепляет иммунную систему, обладает антиаритмическим и
сосудорасширяющим действием, способствует восстановлению сил после
физических нагрузок. Стимулирует перистальтику кишечника и повышает
желчеотделение. Имеются данные о холестеринпонижающем влиянии этого
элемента. В рациональном пищевом рационе соотношение кальция и магния
должно составлять 2:1.
      При недостатке в организме магния отмечается утомляемость,
раздражительность, потеря аппетита, тошнота, запоры, аритмии, симптомы,
характерные для начальных стадий развития мочекаменной и желчнокаменной
болезни, сахарного диабета.
      Избыток магния сопровождается вялостью, сонливостью, снижением
работоспособности, диареей.
      Адекватный уровень среднесуточного потребления магния – 400 мг,
верхний допустимый уровень потребления - 800 мг/сут.

     Контрольные вопросы
     1 Что такое минеральные вещества, каковы их функции в организме ?
     2 В чем отличие понятий "химический элемент" и "биоэлемент" ?
     3 Что такое эссенциальные и токсичные элементы ?
     4 Кто наиболее подвержен риску нарушений минерального обмена ?
     5 Что такое дефицит и избыток биоэлементов ?
     6 Какие заболевания обычно являются следствием дисэлементозов ?
     7 Что такое биоэлементы-органогены ?
     8 Что такое макроэлементы ?
     9 Дайте характеристику биоэлемента кальция.
     10 Дайте характеристику биоэлемента фосфора.
     11 Дайте характеристику биоэлемента серы.
     12 Дайте характеристику биоэлемента калия.
     13 Дайте характеристику биоэлемента натрия.

     2.7.3 Микроэлементы

     Эта группа представлена биоэлементами, содержание которых в

                                                                         97