Расчет теплопередачи в пищевой аппаратуре. Соловых С.Ю - 6 стр.

Таблица 1 – Ориентировочные значения термического сопротивления
теплоносителей

    Теплоноситель                                              rз , м 2 ⋅ К / Вт
    Вода загрязненная                                          (7,19 ÷ 5,3) ⋅10 −4
        » среднего качества                                    (5,3 ÷ 3,4) ⋅10 −4 *
        » очищенная                                            (3,47 ÷ 1,72) ⋅10 −4 *
    Масло                                                      3,44 ⋅10 −4
    Органические жидкости, рассолы,жидкие хладагенты 1,72 ⋅10 −4
    Водяной пар (содержащий масло)
    Пары органических жидкостей                      8,72 ⋅10 −5
    Воздух                                           3,57 ⋅10 −4
     * Большие значения соответствуют более высоким температурам.

     Если рассчитан коэффициент kl , формула для теплового потока будет
иметь следующий вид:

                                       Q = k l ⋅ l ⋅ ∆t ср ,                            (8)

        где l – длина трубы, м.

        1.4 Средняя разность температур теплоносителей

     Средняя разность температур теплоносителей (средний температурный
напор) ∆t ср в уравнениях (1) и (8):

                                             ∆t б − ∆t м
                                  ∆t ср =                                               (9)
                                            ln ∆t б / ∆t м




     Рисунок 1 – Графики изменения температур в процессе теплообмена
      а – прямоточное движение теплоносителей без изменения агрегатного
состояния, б – противоточное движение теплоносителей без изменения
агрегатного состояния, в – противоточное движение теплоносителей с

6