Лабораторные методы по ветериарно-санитарной экспертизе мяса. Сперанский В.В - 18 стр.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА.

1. Житенко П.В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-
   санитарная экспертиза продуктов животноводства:
   Справочник. - М.: Колос, 1998.- 335 с.
2. Руководство по ВСЭ и гигиене производства мяса
и мясных продуктов. /Под ред. М.П.Бутко,
Ю.Г.Костенко/. М.: РИФ "Антиква", 1994.- 607 с.
4. Сборник        правил     ветеринарно-санитарной
   экспертизы
продуктов животноводства и растениеводства.
Законодательные и нормативные акты. - М.:
"Интерзооветсервис", 1998.- 233 с.
5. Справочник по ВСЭ пищевых продуктов
   животноводства
/Под ред. В.И.Хоменко. -Киев: Урожай, 1989.- 350 с.
6.     Частная      ветсанэкспертиза      продуктов
животноводства.      Справочное пособие. /Под ред.
Н.Ф.Шуклина.- Алма-Ата: Кайнар, 1988.- 344 с.