Основы проектирования и расчет технологического оборудования пищевых предприятий. Старшов Г.И - 6 стр.

UptoLike

6
Разбивка операций на элементы позволяет перейти от техноло-
гической задачи к кинематической. Таким образом, уже технологический
процесс предопределяет в какой-то мере будущую конструкцию машины.
Для создания машины оптимальной конструкции необходимо
тщательно изучить технологический процесс, чтобы достаточно полно
представить его структуру и активно влиять на изменение структуры в
случае необходимости. Для
полного представления технологического
процесса как на стадии создания машины, так и на стадии ее эксплуатации
разрабатывают технологическую схему и технологическую карту машины.
Технологические схема и карта являются важными частями
документации машины. Они разрабатываются и составляются инженерно-
техническими работниками тех организаций, которые занимаются
конструированием и изготовлением машин.
Технологической схемой машины называется
графическое
изображение технологического процесса в порядке последовательности
выполнения технологических и вспомогательных операций и их
элементов.
Технологической картой называется таблица, в которой указаны
технологические и вспомогательные операции, элементы этих операций,
рабочие органы, их обозначения по технологической схеме и позиции, где
выполняются элементы или совокупности элементов операций.
В ряде случаев, для того чтобы
технологический процесс мог быть
выполнен при помощи машины, его приходится видоизменять
разделять на иные, чем при ручной работе, операции, изменять порядок их
выполнения.
Правильно оформленные технологические схема и карта машины
должны давать исчерпывающее представление о последовательности
выполнения операций обработки, о положении обрабатываемых объектов
или перерабатываемого сырья внутри машины в периоды
воздействия на
них рабочих органов, о количестве рабочих органов, их движении (в
первом приближении), о системе транспортировки объектов или сырья в
машине, о распределении операций обработки между позициями и т.п. В
конечном итоге технологическая схема и карта определяют взаимодей-
ствие рабочих органов и обрабатываемых объектов.
Разработка технологических схемы и карты
является первой и
наиболее ответственной задачей при расчете и конструировании машины,
так как они определяют основные параметры будущей машины, ее
структуру, кинематику, конструкцию рабочих органов,
последовательность и синхронность выполнения операций, условия
эксплуатации, технико-экономические показатели и т. п. Выбор
технически рациональной и экономически эффективной технологической
схемы машины является одной из
важнейших и трудоемких задач.