Основы проектирования и расчет технологического оборудования пищевых предприятий. Старшов Г.И - 7 стр.

UptoLike

7
Для составления технологической схемы и технологической карты
прежде всего расчленяют весь технологический процесс на элементы
операций так, чтобы каждый отдельный элемент операции в машине
выполнял один рабочий орган, т. е. чтобы расчленение технологического
процесса было увязано с механикой машины. После этого составляются
отдельные схемы (кадры) взаимного расположения обрабатываемого
объекта или перерабатываемого
продукта и рабочих органов во время их
взаимодействия, как это представляется в натуре. Для большей
наглядности технологические схемы желательно выполнять цветными,
вводя соответствующие цвета для различных материалов или частей
обрабатываемых объектов.
Отдельные схемы взаимного расположения обрабатываемого
объекта и рабочего органа для некоторых машин можно выполнять в
зависимости от выбранной величины
угла поворота ведущего звена
(главного или распределительно-управляющего вала) машины.
Количество поворотов вала ведущего звена каждый раз на выбранный
угол, до полного оборота вала, будет определять количество кадров одной
операции или всего процесса.
Рабочие органы на схеме обозначают арабскими цифрами, позиции
римскими цифрами и прописными буквами русского алфавита, движения
рабочих
органовстрелками. Все цифровые и буквенные обозначения
поясняются на чертеже в соответствии с требованиями ЕСКД.
В сложных многопозиционных машинах циклического действия
наряду со стремлением разъединить технологические операции на
элементы операций (с целью выполнения каждой из них в одной позиции)
часто встречается и обратноесоединить несколько элементов операции
(с целью выполнения
их также в одной позиции). Первое делается тогда,
когда элементы операций по длительности их выполнения примерно
одинаковые, а второекогда разные.
Некоторые элементы операции в этих машинах выполняются даже
между позициямиво время транспортировки изделия от позиции к
позиции.
Технологические схемы машин могут выполняться и в других
вариантах, например с нанесением
поясняющих надписей
непосредственно на схеме. Однако такие схемы уступают первым двум по
полноте представления технологического процесса и его связей с
машиной.
1.1.2. Структура машин
Современная машина состоит из питающего устройства, привода
(трансмиссии), исполнительных механизмов с рабочими органами,