Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Столярова А.С. - 54 стр.

     Вина для экспорта, а также игристые и шампанские вина           Факультативная (дополнительная) информация чаще по-
разливают в новые бутылки.                                      мещается на контрэтикетке и включает в себя сведения:
     Заполняют бутылки молодыми и без выдержки винами –             • о качестве вина (окраска, особенности букета, аромата,
по объему, марочными и игристыми винами – по уровню. Вы-               вкуса);
сота уровня для шампанских и игристых вин от верхнего края          • способ изготовления;
венчика бутылки должна составлять (8+1)см при 200С.                 • сорт винограда;
     Также используется комбинированная упаковка на основе          • название виноградного хозяйства (карта местности, где
картона и полимеров.                                                   произвели вино);
     Укупоривают бутылки корковыми, комбинированными                • торговая марка, адрес, печать и подпись владельца;
корковыми, полиэтиленовыми и кронен-пробками. Поверх кор-           • рекомендации по потреблению;
ковой или полиэтиленовой пробок, комбинированной корковой
                                                                    • специальный штриховой код для расшифровки проис-
пробки на горлышко бутылки надевают алюминиевый или пла-
                                                                       хождения и стоимости вина.
стмассовый колпачок. На пробку с игристыми винами одевают
                                                                     Содержание обязательной и факультативной информации
мюзле, которое закрепляют за поясок горла бутылки, горлышко
                                                                зависит от категории качества вина.
бутылки фольгируют.
                                                                     В винах высшей категории (V.Q.P.R.D.) обязательная
     Маркировка вин проводится в соответствии с ГОСТ Р
                                                                информация включает:
51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребите-
                                                                    • район производства;
ля» (приложение Б) и в соответствии с ГОСТ Р 51149-98 «Вина.
                                                                    • маркировку категории качества (А.О.С. или V.D.Q.S.
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».
                                                                       во Франции, Д.О.К. – в Италии, Kabinett, Ayslese – в
     Маркировка импортных вин. Страны, входящие в OJV
                                                                       Германии и т.д.);
(Международная организация виноградарства и виноделия),
осуществляют маркировку виноградных вин в соответствии с            • номинальный объем (л, см3 или мл);
требованиями к информации, принятыми в Париже в 1985г.              • наименование лица, хозяйства или предприятия, осуще-
Этих норм этикетирования придерживаются все страны - про-              ствляющего розлив вина;
изводители вин, включая США, Японию, ЮАР и др.                      • объемную долю спирта (% об);
     На этикетку наносятся следующие сведения:                      • название государства, производящего вино;
    • регион (ориентир при покупке вина),                           • год урожая.
    • год урожая (указывает на время выдержки, качество              Слово «вино» не ставится.
        продукции и цену),                                           На французских винах группы V.D.Q.S. на этикетке распо-
    • класс качества и место розлива (вина, разлитые в мес-     лагается ярлык (Label; марка) гарантии качества, выдаваемый
        тах производства, и «негоцианские» - на заводах, рас-   на период от 3 до 6 месяцев.
        положенных в других регионах).                               Факультативная информация: сорт винограда; окраска
     По законодательству стран ЕС маркировка тихих вин          вина; способ изготовления; географическое место и название
должна содержать две группы обозначений: обязательные и         виноградного хозяйства; идентификационный номер партии и
факультативные.                                                 место розлива вина в бутылки, а также дополнительные харак-
     Обязательная информация сосредоточена на этикетке и        теристики, гарантирующие качество вина (исторические и тра-
содержит объективные сведения о вине.                           диционные сведения, специальные надписи и рисунки, имя
                                                                владельца, контур его усадьбы, фамильный герб ит.д.).

                             107                                                             108