Металлы в живых организмах. Улахович Н.А - 68 стр.

существовать депо для хранения соединений железа, уже
использованных ранее для создания гемоглобина и теперь
дожидающихся своей очереди, когда они снова понадобятся. Захват
железа из внешней среды осуществляется специфическими лигандами
– сидерофорами. За накопление железа в организме отвечают
ферритины. Перенос и циркуляция железа в биожидкостях высших
организмов происходит с помощью белков трансферринов.
    Сидерофоры. Это небольшие полидентатные лиганды с высоким
сродством к ионам Fe3+. Они вырабатываются клетками многих
бактерий и выбрасываются во внешнюю среду, где захватывают
железо. Известны два типа сидерофоров. Один из них содержит
феноляты и катехолаты (энтеробактин), другой – гидроксамовые
лиганды (феррихром). Все сидерофоры железа(III) – высокоспиновые
комплексы октаэдрического строения.
    Ферритин. Ионы Fe(III) в свободном (гидратированном)
состоянии токсичны. Железо в такой степени окисления в организме
сохраняется лишь после предварительного обезвреживания. В 1937
году из селезенки лошади был получен железосодержащий белок,
названный ферритином и оказавшийся тем самым веществом, которое
и сохраняет ионы железа(III) в нетоксичной форме. Затем выяснилось,
что ферритин встречается не только в органах животных, но и у
растений и даже грибов.
    У человека приблизительно четвертая часть всего железа
находится в форме ферритина (то есть в депо, в хранилище), а три
четверти – в гемоглобине крови. В ферритине соединения железа
связаны с белком и не проявляют токсичности. Освобождение железа
из ферритина сопряжено с восстановлением иона железа(III) до
степени окисления +2.
    Ферритин представляет собой белковые частицы, внутри которых,
закутанные в полипептидные цепи, находятся ядра, или мицеллы,
состоящие из сложных комплексов гидроксида и фосфата железа. Их
состав можно представить следующим образом:

                  (FeO – OH)8 · (FeO – OPO3H2).

    В белковой части ферритина много остатков глутаминовой
кислоты, серина и лейцина, а также аспарагиновой кислоты.
    Как часто наблюдается у белков, молекула ферритина сложена из
меньших по размеру субъединиц: 20 или 24 небольшие сферические

                                68