АРМ "Проект-Технолог". Васильева Р.А - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

11
- «продукция"
- "планируемый объем выработки"
- "номер рецептуры"
- "жирность"
Если жирная продукция вырабатывается по одной рецептуре (например "Снежок",
"Южный" и т.д.), то ячейка с номером рецептуры в данном листе не заполняется, иначе при
введении цифры ( 1,2,3 и т.д.) программа работать не будет ( прилож. 14, табл. 1)
С листа "Расчеты по
рецептурам» введенные планируемые объёмы, автоматически
переносятся на отдельные листы для расчета затрат сырья на производство отдельных видов
молочной продукции с наполнителями. Например, в листы "Расчет творожных изделий по
рецептурам" (прилож.15 ), "Расчет кисломолочных продуктов по рецептурам " ( прилож.16)
"Расчет молока с наполнителями по рецептурам" (прилож. 17), а затем в лист «Сводный
расчет» ( прилож. 18, табл. 1 - 4 )
После введения информации по жирной продукции в лист. "Жирная продукция" и лист
"Расчет по рецептурам" в автоматическом режиме рассчитывается количество сырья, требуемого
для производства молочных продуктов. Информация в обобщенном виде выходит на лист.
"Сырье" в графу «Поступило» ( прилож 12, табл. 1,2 )
РАБОТА С ЛИСТОМ «ОТХОДЫ»
Ввести на лист «Отходы» следующую информацию:
Продукты из обезжиренного молока:
- Сыр нежирный и брынза – «% доля»;
- Обезжиренные кисломолочные продукты –«% доля », « Способ производства »;
- Обезжиренное сухое и сгущенное молоко – « Наименование» ,«% доля »,
Продукты из пахты и сыворотки - "% доля";
Если в ассортименте предусмотрен выпуск продуктов из вторичного сырья с
наполнителями, то ввести, в лист "Расчеты по рецептурам (прилож. 14, табл .2" Расчеты по
рецептурам из вторичного сырья") информацию по продуктам из обезжиренного молока,
пахты и сыворотки - "Наименование", "% доля"
. Для ввода информации по продуктам из вторичного сырья использовать прилож.8
Просмотреть информацию по затратам в листе «Сводный расчет» (табл. «Сводный расчет
по ассортименту продукции из вторичного сырья»). Общая сумма долей должна составить
100% ( прилож.18, табл. 2)
Расчётные данные по продукции из вторичного сырья с наполнителями с листа "Расчеты по
рецептурам" передаются автоматически на отдельные листы для расчетов : Расчет продуктов

Страницы