ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
10
Сыворотка
Приложение 2
Схема по глубине переработки сырья
Молоко Кефир Сметана Творог
2.5% 3,2% 20% 9%
Норм. Норм. Сливки Норм.
смесь смесь 21.6% смесь
2,5% 3,2% 1,6%
Закваска
Норм. Обезжир. Сливки
смесь молоко 35% Пахта
3,25%
Сепарирование На ассортимент
обезжиренной
продукции (……..)
Молоко цельное
Молоко Кефир Сыр
2.5% 3,2% 45%
Сгущенная или сухая
Норм. Норм. Норм смесь
смесь смесь 2,7%
2,5% 3,2%
Закваска
Сливки 35%
Пахта
Норм. Обезжир.
смесь молоко
3,25%
На ассортимент обезжир
продукции
Сепарирование
Молоко цельное
Рис 2
Масло, пит cливки
Сыворотка
Напитки
Масло
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- …
- следующая ›
- последняя »
