ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
19
Таблица
Пики Углерод Средний %
площади пи-
ков
Массовый
процент ки-
слот, %
Кислоты
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
С
4
С
6
С
8
С
10
С
11
С
12
С
13
С
14
С
14
С
15
С
16
С
10
С
16-цис
С
17-изо
С
18
С
18
С
18
С
19
С
20
С
18
1,96
1,98
1,17
2,22
0,25
2,19
0,07
0,06
8,37
3,00
0,38
22,00
6,53
2,50
0,10
11,80
28,08
4,64
0,36
1,34
1,90
1,86
0,91
1,82
0,20
1,92
0,07
0,06
7,61
2,79
0,35
21,70
6,16
2,36
0,09
11,63
26,83
4,76
0,37
1,44
Масляная
Капроновая
Каприловая
Каприновая
Ундекановая
Лауриновая
Тридекановая
Изомеристиновая
Меристиновая
Пентадекановая
Изопальмитиновая
Пальмитиновая
-
-
Изостеариновая
Стеариновая
Олеиновая
Линолевая
Додекановая
Линоленовая
Тема 4. "ИНВЕРСИОННАЯ ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЯ"
При оценке качества пищевых продуктов наряду с определением традиционных показате-
лей органолептических, физико-химических и микробиологических большое внимание уделя-
ется и показателю безопасности.
Безопасность пищевых продуктов устанавливается по отсутствию токсического, канцеро-
генного, мутагенного или иного неблагоприятного действия продуктов на организм человека
или употреблении их в общепринятых количествах. Безопасность продуктов гарантируется ус-
тановлением и соблюдением регламентируемого уровня содержания загрязнителей химической
и биологической природы, а так же природных токсических веществ, характерных для данного
продукта и представляющих опасность для здоровья.
Критерии безопасности вводятся в нормативно- техническую документацию в соответст-
вии с требованиями органов Госсаннадзора. Порядок внедрения показателей безопасности в
нормативно-техническую документацию определяется Госстандартом Российской Федерации.
Загрязнителями химической и биологической природы являются:
- микотоксины / афлотоксины В1/
- антибиотики
- гормональные препараты
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- …
- следующая ›
- последняя »
