Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока. Ведищев С.М. - 31 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

вода теплая; вода холодная;

жидкий хладагент; газообразный хладагент;

1 – фильтр воды; 2 – датчик температуры; 3 – градирня; 4 – водяной конденсатор; 5 – мановакууметр; 6 –

датчик давления; 7 – компрессор; 8 – коллекторная труба; 9 – испаритель; 10 – насос хладоносителя; 11 –

терморегулирующий вентиль; 12 – теплообменник; 13 – фильтр-осушитель; 14 – ресивер;

15 – насос градирни; 16 – труба подпитки;

Установка ОТ10-2-0 предназначена для охлаждения пресной воды, используемой в качестве про-

межуточного хладоносителя в проточных охладителях и резервуарах-охладителях молока вместимо-

стью до

2,5 м

, а также одновременного получения нагретой воды в технологических и санитарно-

гигиенических целях. в качестве хладагента применен хладон-22. В состав установки входят холодиль-

ная машина и бак-накопитель. Холодильная машина работает по замкнутому циклу, аналогично машине

АВ-30.

Циркуляция хладоносителя (воды) происходит под действием насоса 4 (рис. 3.21). При работе уста-

новки ОТ10-2-0 с проточным охладителем молока насос 4 отсасывает хладоноситель из бака 10 и пода-

ет его в испаритель 16. Далее охлажденный хладоноситель поступает в проточный охладитель, де отби-

рает теплоту от охлаждаемого молока, нагревается, и после чего возвращается в бак 10.

При работе установки с резервуаром-охладителем молока нагретый теплотой охлаждаемой продук-

ции хладоноситель насосом 14 отсасывается из водяной рубашки резервуара-охладителя и прокачивает-

ся через испаритель 16. Здесь хладоноситель охлаждается, после чего поступает в бак 10 и отсюда само-

теком сливается в рубашку резервуара-охладителя.

Рис. 3.21 Пневмогидравлическая схема установки ОТ10-2-0:

газообразный хладон; жидкий хладон; хладоноситель;

нагреваемая технологическая вода;

1 – утилизатор теплоты; 2 – мембранный вентиль с электромагнитным

приводом; 3 – конденсатор; 4 – бак-накопитель; 5 – запорный вентиль;

6 – вентиль отбора теплой воды; 7 – вентиль отбора горячей воды;

8, 14 – насос; 9, 11 – заглушки; 10 – бак хладоносителя;

12 – ресивер-теплообменник; 13 – термогильза; 15 –датчик-реле температуры; 16 – испаритель; 17 –

терморегулирующий вентиль; 18 – смотровое устройство; 19 – фильтр-осушитель; 20 – датчик терморе-

ле защиты электродвигателей;