ВУЗ:
Составители:
нению с затратами при работе других установок снижены в 2,5–3 раза, а площадь, занимаемая установ-
кой, не превышает 1,5 м
2
. На рис. 4.12 приведена технологическая схема пастеризатора ПМР-0,2 ВТ.
Техническая характеристика пастеризатора ПМР-0,2 ВТ различных модификаций приведена в табл.
4.5.
Рис. 4.12 Технологическая схема пастеризатора ПМР-0,2 ВТ:
1 – пульт управления; 2 – термометр сопротивления; 3 – автоматический
клапан возврата; 4 – вход молока; 5 – приемный бак; 6 – молочный насос;
7 – фильтр; 8 – пластинчатый теплообменник; 9 – выход молока;
10 – выдерживатель; 11 – кран проходной; 12 – роторный нагреватель
4.5 Техническая характеристика пастеризаторов
с роторным нагревателем
Показатель
ПМР-
0,2
ПМР-
0,2-1
ПМР-
0,2-2
Производительность, л/ч
Температура молока,
поступающего на обработ-
ку, °С
Температура пастеризации
молока,°С
Длительность выдержки
молока при температуре
пастеризации, с
Температура охлажденного
молока (при температуре
хладоносителя 1…3 °С и
интенсивности подачи не
менее 1,5 м
3
/ч), °С
Длительность прогрева
установки, мин
500
10…30
74…96
15…20
6…10
10
1000
10…30
74…96
15…20
6…10
10
1800
10…30
74…96
15…20
6…10
10
Тип фильтра Нетканый или сетчатый
Класс чистоты молока
Установленная мощность,
кВт
Габаритные размеры
установки, мм
Масса установки, кг
I
6,5
1100×750
×
×1500
250
I
11,7
1100×1000
×
×1500
300
I
15,0
1200×1100
×
×1500
400
Молоко из емкости для хранения поступает в приемный бак, насосом подается в фильтр и далее в
пластинчатый теплообменный аппарат. В секции регенерации аппарата молоко подогревается за счет
теплоты, передаваемой от продукта, поступающего из выдерживателя, и подается в роторный нагрева-
тель. Температура обработки молока в нагревателе измеряется термометром сопротивления и отобра-
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 42
- 43
- 44
- 45
- 46
- …
- следующая ›
- последняя »
