ВУЗ:
Составители:
наружный
диаметр
высота
без привода
Масса, кг
1335
2110
535
1535
2750
900
1735
3180
1070
2135
3230
1500
2535
3380
2000
Рис. 7.3 Геометрические формы безвальцовых маслоизготовителей
периодического действия:
а – цилиндрический; б – конический; в – грушевидный;
г – усеченный; д – кубический
Выпускаемые промышленностью безвальцовые маслоизготовители периодического действия по уст-
ройству и принципу работы практически одинаковы и отличаются лишь деталями. Рабочий орган (ре-
зервуар) безвальцовых маслоизготовителей может быть цилиндрическим, коническим, кубическим, с
коническим днищем и т.д. (рис. 7.3).
Рабочий орган цилиндрического безвальцового маслоизготовителя (рис. 7.3, а) вращается в двух на-
правлениях. Лопасти внутри непрерывно перемешивают масло в цилиндре, что обеспечивает мелкое и равно-
мерное распределение влаги в нем. Масло из резервуара выгружают непосредственно в вагонетку через люк,
крышка которого открывается и закрывается одним рычагом. Специальное устройство позволяет обрабатывать
масло под вакуумом. Для нагревания и охлаждения сливок и масла снабжается оросителем.
Коническая форма маслоизготовителя (рис. 7.3, б) удобна при работе под вакуумом и под давлением.
При работе под вакуумом в масле хорошо распределяется влага.
Резервуар грушевидной формы (рис. 7.3, в) резко сужается от центра к выпуклому отверстию. Угол,
под которым идет сужение и форма люка для выгрузки позволяют выгружать масло обычной конси-
стенции из маслоизготовителя под давлением собственного веса.
Усеченный маслоизотовитель (рис. 7.3, г) по технологическим качествам аналогичен грушевидным.
Кубический маслоизготовитель (рис. 7.3, д) нечувствителен к недогрузке и хорошо работает при не-
большом проценте заполнения общей емкости.
Масло из маслоизготовителей в большинстве случаев выгружается
пневматически. При этом масло нагревается до температуры
20...22 °С, затем в резервуар при
плотно закрытых люках подают
сжатый воздух под давлением 120...130 кПа, и масло выдавливается
через открытый кран.
Маслобойки ручные марок Г-6-МБ-1 и Г6-МБ-2 (рис. 7.4) пред-
назначены для производства сли- вочного масла в фермерских и
личных подсобных хозяйствах. Маслобойка устанавливается на
столешнице и закрепляется при помощи струбцины. Через отверстие
в барабан заливают 7,5 кг сливок жирностью 28...30 %. Норма
заполнения 3,5...8 кг. Время сбивания сливок 40…60 мин. Про-
цесс сбивания включает следующие этапы: пенообразование,
спадение пены, образование масляного зерна. Далее пахту
сливают через штуцер, а оставшееся масло промывают три
раза питьевой водой по 1,5...1,7 л, делая по 5–6 медленных оборота
барабана. Промывочную воду для задержки масляного зерна сливают
Рис. 7.4 Маслобойки руч-
ные
марок Г6-МБ:
1 – барабан; 2 – крышка;
3 – уплотнитель; 4 – основа-
ние;
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 60
- 61
- 62
- 63
- 64
- …
- следующая ›
- последняя »
