ВУЗ:
Составители:
через марлю и сито.
Для соединения масляных зерен в пласт в масло добавляют соль из расчета 75...100 г соли на 2,5 кг
продукта и медленно проворачивают барабан на 4–6 оборотов. Затем маслобойку прополаскивают сна-
чала холодной, затем горячей водой, промывают 0,5-процентным раствором питьевой соды и просуши-
вают. Техническая характеристика маслобоек представлена в табл. 7.6.
7.6 Техническая характеристика маслобоек
Марка маслобойки
Показатель
Г-62МБ-1 Г-62МБ-2
Производительность по
маслу, кг
Общая вместимость бара-
бана, л
Масса заливаемых сливок,
кг
Габаритные размеры, мм
Масса, кг
1
9
3 ± 0,5
450 × 350 ×
400
13
2,5
22,4
7,5 ± 1
600 × 450 × 5
50
17
Для сбивания масла из смеси сметаны и сливок в небольших фермерских хозяйствах можно приме-
нять маслобойку (рис. 7.5), которая состоит из основания, бачка и двигателя, соединенных шатуном.
Вместимость маслобойки составляет 35 л, мощность электродвигателя 1 кВт, габаритные размеры
1000 × 2000 мм.
Маслоизготовители марок
МБ-250, МБ-500, Р3-ОБЭ-М предназначены для выработки различных видов сливочного масла (сладко-
и кислосливочного, соленого и др.) методом непрерывного сбивания сливок в условиях малых предпри-
ятий. Барабан имеет коническую форму, оснащен вентилем для удаления пахты и клапаном для удале-
ния выделяемых в процессе сбивания газов, смотровым окном.
В конструкции предусмотрена замена ручного тормоза на элект-
рический с автоматизацией его работы и возможность отключения автоматического торможения. Час-
тота вращения емкости 0,4 и 0,6 с
–1
.
Техническая характеристика маслоизготовителей МБ-250, МБ-500 и Р3-ОБЭ-М представлена в табл.
7.7.
7.7 Техническая характеристика маслоизготовителей
с коническим рабочим органом
Марки маслоизготовителей
Показатели
МБ-250 МБ-500 Р3-ОБЭ-М
Вместимость бараба-
на, л:
общая
рабочая
Время сбивания, мин
Количество получае-
мого масла за один
цикл при жирности
сливок
30...35 %, кг
Габаритные размеры,
мм
250
50...110
45...60
35
1950 × 210
0 × × 1800
480
500
100...225
45...60
75
2180 × 230
0 × × 2100
558
2000
400...900
45...60
35
3420 × 250
0 × × 2568
1800
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 61
- 62
- 63
- 64
- 65
- …
- следующая ›
- последняя »
