ВУЗ:
Составители:
выдерживания, охлаждения и физического созревания сливок; насос роторный 3; маслоизготовитель
периодического сбивания сливок 4; стол для фасовки и упаковки масла 5; комплект инвентаря, а
также молочная арматура и пульты управления 2.
Рис. 9.9 Технологическая схема малогабаритных
комплектов оборудования марок Я7-ОКМ и Я7-ОПМ
Универсальный аппарат представляет собой резервуар-тепло-обменник, состоящий из внутреннего
рабочего сосуда с наклонным днищем, крышкой и механической мешалкой, теплообменной рубашки,
термоизоляции, декоративной облицовки, запорной арматуры и устройств, обеспечивающих возмож-
ность использования для пастеризации сливок различных источников теплоэнергии (горячей воды, па-
ра, электричества). Наклон лопастей мешалки и наклонное расположение ее оси вращения, а также на-
клонное днище обеспечивают эффективное перемешивание сливок и теплообмен и полное их опорож-
нение.
Маслоизготовитель состоит из барабана-сбивателя, опорной стойки, рамы, привода, электрошкафа,
пульта управления, оросительного и ограждающего блокировочного устройств, а также устройства,
фиксирующего барабан в требуемых положениях.
Оригинальная конструкция маслоизготовителя и современная форма барабана-сбивателя, оборудо-
ванного загрузочно-разгрузочным люком с герметически закрывающейся крышкой, смотровым окном,
краном для слива пахты и клапаном для выпуска выделяемых в начале сбивания газов, а также специ-
альная обработка внутренней поверхности барабана, исключающая налипание продукта, и наличие двух
скоростей вращения его с оптимальной частотой обеспечивают эффективное сбивание сливок и обра-
ботку масляного зерна, а также получение готового продукта (сливочного масла) хорошего качества.
Все детали и узлы комплекта оборудования, соприкасающиеся с продуктом, а также декоративная
облицовка его изготовлены из нержавеющей стали и имеют современную внешнюю отделку. Оно ком-
пактно, надежно в работе и удобно в эксплуатации.
9.4 Техническая характеристика малогабаритных комплектов оборудования для производства
сливочного масла
марок Я7-ОКМ и Я7-ОПМ
Показатель Значение
Производительность в смену,
кг
по исходному молоку
по маслу
Установленная мощность
электродвигателей, кВт
Занимаемая площадь без
зоны обслуживания, м
2
Высота, мм
Масса комплекта, кг
1000…1500
50…80
1,84
3,5
1850
560
2000…3000
100…150
2,24
3,9
1920
650
Оборудование комплекта поставляется полностью собранным и представляет собой законченные
конструкции, что удобно при транспортировке и монтаже.
По желанию заказчика комплекты оборудования могут поставляться в любом наборе и сочетании
как в полной комплектности, так и отдельными единицами. Состав и производительность оборудования
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 85
- 86
- 87
- 88
- 89
- …
- следующая ›
- последняя »
