ВУЗ:
Составители:
лока (подача 1000 л/ч); резервуар с поплавком (вместимость 60 л); насос для молока (подача 1000 л/ч;
пластинчатый теплообменник; сепаратор для молока (производительность 1000 л/ч); танк для молока
(вместимость 6000 л); насос для молока (подача 5000 л/ч); сыроизготовитель (вместимость 3000 л);
комплект сырных форм (прямоугольных); комплект вагонеток для форм; мойка для сырных форм, со-
стоящая из трех резервуаров для очистки, промывки и дезинфекции; комплект стеллажей для солевой
ванны; комплект стеллажей для созревания сыра; машина для упаковки в пленку, рабочий стол; емкость
для сыворотки, включая насос для продукта; танк для сыворотки; комплект подъемного и транспортно-
го устройств для стеллажей; резервуар для выращивания культур (вместимость до 100 л); комплект ве-
дер и бидонов для молока из нержавеющей стали для промежуточного хранения готовых культур в хо-
лодильном помещении; резервуар для процесса производства кефира (вместимость 1000 л); резервуар
для процесса производства сметаны (вместимость 1000 л); резервуар для процесса производства сливок
(вместимость 1000 л); компактная установка химической очистки CIP; упаковочная машина для розлива
кефира, сливок и сметаны (производительность 1200 упаковок/ч); конвейер для транспортировки ящи-
ков; насосы для питьевого молока, кефира, пахты; резервуар для сбора, нагрева и охлаждения сливок
(вместимость 350 л); насос (подача 5000 л/ч); насос для перекачки сливок в маслоизготовитель (подача
500 л/ч); маслоизготовитель из нержавеющей стали с электродвигателем и 2-ходовым редуктором (вме-
стимость 200 л); резервуар на колесах для транспортировки масла от маслоизготовителя до упаковочно-
го отделения (вместимость 100 кг); весы со взвешивающим столом из нержавеющей стали для масла
(предел взвешивания 0...50 кг); резервуар для приемки пахты (вместимость 350 л); две ванны для творо-
га; резервуар; насос; стол для творога; смесительная установка; весы; моечная машина; упаковочная ус-
тановка.
Молочный завод в модульном исполнении фирмы "ACTINI INTERNATIONAL S.A." (Франция)
предназначен для переработки сырого молока и получения сливок или сметаны, масла, творога, пасте-
ризованного молока и т.д. Может использоваться для переработки молока на месте его производства.
Состоит из металлических модулей, соединенных между собой, в которых предварительно смонтирова-
но и подсоединено оборудование.
Работы на месте строительства ограничиваются только выполнением простого фундамента, необ-
ходимого для данных модулей, подключением воды и электричества, а также отводом сточных вод.
Установка для переработки молока фирмы "ALFA-LAVAL" (Швеция) предназначена для производ-
ства пастеризованного молока (производительность до 4500 л в смену) в небольших фермерских хозяй-
ствах.
Базовая конструкция установки (рис. 9.10) состоит из стандартного набора машин. При необходи-
мости фирма поставляет оборудование по специальному заказу для изготовления сыра, масла, мороже-
ного, восстановления молока. Возможно оснащение различными машинами для упаковывания готовой
продукции в пластмассовые мешки, стаканчики, стеклянные бутылки.
Для работы установки используется электроэнергия, однако возможно оснащение дизелем или спе-
циальным оборудованием, работающим на древесном, твердом или жидком топливе.
Рис. 9.10 Уста-
новка для пере-
работки
молока фирмы
"ALFA-LAVAL"
(Швеция):
1 – приемный бак;
2 – центробежный
насос; 3 – пастери-
затор Microterm;
4 – технологиче-
ские емкости;
5 – холодильный
агрегат; 6 – возду-
хоохладитель
Автономное производство PACDAIRY фирмы "ACTINI INTER-
NATIONAL S.A." (Франция) предназначено для обработки 500 л свежего или восстановленного молока
в час и изготовления пастеризованного молока.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 88
- 89
- 90
- 91
- 92
- …
- следующая ›
- последняя »
