Григорьева А.И., Убеева С.Г.
Григорьева А.И., Убеева С.Г. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Лабораторный практикум для студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров". - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 55 с.
Николаев Г.И., Ямпилов С.С., Ильина М.В., Полякова Л.Е., Ухеев Г.Ж., Хараев Г.И., Блекус В.Г.
Николаев Г.И., Ямпилов С.С., Ильина М.В., Полякова Л.Е., Ухеев Г.Ж., Хараев Г.И., Блекус В.Г. Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры "Процессы и аппараты пищевых производств". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 29 с.
Битуева Э.Б., Чиркина Т.Ф.
Битуева Э.Б., Чиркина Т.Ф. Методические указания к выполнению лабораторно-практических работ по курсу "Физиология питания". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 1999. - 11 с.
Хамагаева И.С., Васильева Р.А., Лев Г.Б. и др.
Хамагаева И.С., Васильева Р.А., Лев Г.Б. и др. Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2000. - 79 с.
Занданова Т.Н. Программа по товароведно-технологической практике для студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров". - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 26 с.
Столярова А.С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 140 с.
Олефирова А.П. Органолептическая оценка пищевых продуктов. Учебно-практическое пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 192 с.
Васильева Р.А., Кокшарова Т.Е.
Васильева Р.А., Кокшарова Т.Е. АРМ "Проект-Технолог". Учебное пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 96 с.
Кокшарова Т.Е. Основы научных исследований: Учебно-методическое пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 111 с.
Ямпилов С.С. Технологические и технические решения проблемы очистки зерна решетами. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 165 с.
Ямпилов С.С. Технологическое и техническое обеспечение ресурсо-энергосберегающих процессов очистки и сортирования зерна и семян. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 262 с.
Бильгаева Т.А., Бороноева Г.С., Доржиев В.В.
Бильгаева Т.А., Бороноева Г.С., Доржиев В.В. Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы для студентов, обучающихся по направлению 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 20 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Приготовление блюд из овощей. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 22 с.
Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г.
Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г. Общая специальная технология. Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых производств". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 92 с.
Заятуева М.Г. Технология экструдированных продуктов. Методические указания к выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 24 с.
Козлова Т.С., Бутко В.П. Технология муки. Методические указания к выполнению лабораторных работ . - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 56 с.
Битуева Э.Б. Программа и контрольные вопросы по физиологии питания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 21 с.
Васильева Р.А. Современные инструментальные методы анализа. Методическая разработка. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 1999. - 25 с.
Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 "Технология консервов и пищеконцентратов" по темам "Пищевые концентраты". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 52 с.
Тумунова С.Б. Товароведение упаковочных материалов и тары. Методические указания к лабораторно-практическим занятиям. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 9 с.
Брянская И.В. Программа и методические указания по преддипломной практике студентов специальностей 270800 - "Технология консервирования и пищеконцентратов" и 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 12 с.
Тумунова С.Б., Калужских Ю.Г.
Тумунова С.Б., Калужских Ю.Г. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 13 с.
Тумунова С.Б., Калужских Ю.Г.
Тумунова С.Б., Калужских Ю.Г. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Методические указания к выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 16 с.
Тумунова С.Б. Научные основы производства продуктов питания. Программа, методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 1999. - 7 с.
Кобылкин А.В., Цыдендоржиева Г.Р.
Кобылкин А.В., Цыдендоржиева Г.Р. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Методические указания к лабораторным работам. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 62 с.
Белимова Л.Н., Имидеева И.В.
Белимова Л.Н., Имидеева И.В. Экономика предприятия. Контрольные задания, методические указания и рабочая программа для студентов заочного обучения специальности 271100 - "Технология молока и молочных продуктов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 18 с.
Креккер Л.Г. Методические указания к выполнению лабораторных работ и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по курсу "Промышленная санитария и гистология" специальности "Технология молока и молочных продуктов". - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 35 с.
Кокшарова Т.Е. Технология отрасли: Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов направления 260100 "Технология продуктов питания". - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 48 с.
Заятуева М.Г. Технология пищевых производств: Методические указания по выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 27 с.
Сперанский В.В., Лубсанова Л.Б.
Сперанский В.В., Лубсанова Л.Б. Лабораторные методы по ветериарно-санитарной экспертизе мяса. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 37 с.
Григорьева А.И. Дармажапова Л.Н.
Григорьева А.И. Дармажапова Л.Н. Экспертиза продовольственных товаров. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 29 с.
Кондратьев К.П., Лузан В.Н.
Кондратьев К.П., Лузан В.Н. Расчет продолжительности замораживания пищевых продуктов. Методические указания к практическим занятиям. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2000. - 5 с.
Григорьева А.И. Экспертиза продовольственных товаров. Программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 12 с.
Данзанов В.Д., Дугаров Ц.Б.
Данзанов В.Д., Дугаров Ц.Б. Расчетные работы по курсу "Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 24 с.
Чимитова Ц.Б., Батуева С.Д., Миронов К.М., Доржиева В.В.
Чимитова Ц.Б., Батуева С.Д., Миронов К.М., Доржиева В.В. Расчет цехов по производству плодово-ягодных консервов. Методические указания для практических занятий по курсу "Проектирование предприятий отрасли". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 29 с.
Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В.
Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В. Влияние тепловой обработки на качественные показатели пищевых растительных жиров. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 30 с.
Бороноева Г.С. Технология хлебопекарного производства. Методические указания для выполнения лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 40 с.
Бильгаева Т.А. Методические указания по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 14 с.
Доржиев В.В., Халапханова Л.В.
Доржиев В.В., Халапханова Л.В. Технология кондитерского производства. Методические указания для выполнения лабораторных. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 30 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Технология приготовления блюд из круп. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 18 с.
Белимова Л.Н., Имидеева И.В.
Белимова Л.Н., Имидеева И.В. Экономика предприятия. Контрольные задания, методические указания и рабочая программа для студентов заочного обучения специальности 270800 - "Технология консервов и пищеконцентратов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 24 с.
Кокшарова Т.Е., Лев Г.Б. Методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине "Технология отрасли" для студентов направления 260100-"Технология продуктов питания". - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 44 с.
Григорьева А.И., Убеева С.Г.
Григорьева А.И., Убеева С.Г. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Программа, методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006. - 18 с.
Качанина Л.М., Дармажапова Л.Н., Занданова Т.Н.
Качанина Л.М., Дармажапова Л.Н., Занданова Т.Н. Таможенная экспертиза качества продовольственных товаров и сырья: Методическое пособие к выполнению лабораторно-практических работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006. - 111 с.
Белимова Л.Н., Имидеева И.В.
Белимова Л.Н., Имидеева И.В. Экономика предприятия. Контрольные задания, методические указания и рабочая программа для студентов заочного обучения специальности 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 18 с.
Мантатова С.А., Норполова Л.А.
Мантатова С.А., Норполова Л.А. Бизнес-план фирмы по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Методика выполнения организационно-экономической части дипломного проекта и курсовой работы по экономике и управлению производством. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 44 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Приготовление первых блюд. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 18 с.
Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Халапханова Л.В., Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г.
Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Халапханова Л.В., Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г. Современные технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Методические указания к выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 38 с.
Брянская И.В., Лескова С.Ю.
Брянская И.В., Лескова С.Ю. Методы определения содержания йода в пищевом сырье и продуктах питания: Методические указания к выполнению учебно-исследовательских работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 32 с.
Драгина В.В. Требования к качеству учебной документации. Нормоконтроль: Методические указания для студентов специальности 26050100 - "Технология продуктов общественного питания". - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 36 с.
Креккер Л.Г. Микробиология продовольственных товаров. Гигиена и санитария. Программа, методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 12 с.
Колесникова Н.В., Брянская И.В.
Колесникова Н.В., Брянская И.В. Моделирование технологических процессов. Методические указания и контрольные задания для студентов специальностей 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов" и 270800 - "Технология консервов и пищеконцентратов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 53 с.
Онхонова Л.О., Бадмаев З.В., Кокиева Г.Е.
Онхонова Л.О., Бадмаев З.В., Кокиева Г.Е. Лабораторный практикум по оборудованию биотехнологических производств. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 58 с.
Лескова С.Ю., Забалуева Ю.Ю., Миронов К.М.
Лескова С.Ю., Забалуева Ю.Ю., Миронов К.М. Методические указания к оформлению дипломных проектов (работ) для студентов специальности 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов" очного и заочного (ускоренного) обучения. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 74 с.
Баженова Б.А., Хамаганова И.В., Мадагаев Ф.А., Гомбожапова Н.И., Федорова Т.Ц.
Баженова Б.А., Хамаганова И.В., Мадагаев Ф.А., Гомбожапова Н.И., Федорова Т.Ц. Оценка качества мясных полуфабрикатов. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 28 с.
Чиркина Т.Ф., Пестерева О.В.
Чиркина Т.Ф., Пестерева О.В. Методические указания по выполнению внеаудиторной СРС по курсу "Пищевая химия" для бакалавров направления 552400 - технология продуктов питания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 54 с.
Григорьева А.И., Тумунова С.Б.
Григорьева А.И., Тумунова С.Б. Сенсорный анализ продовольственных товаров. Лабораторный практикум. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 30 с.
Романова А.В., Муруев И.Е.
Романова А.В., Муруев И.Е. Общая и специальная технология пищевых производств (раздел "Технология молока и молочных продуктов"). Методические указания к лабораторно-практическим занятиям. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 18 с.
Тумунова С.Б. Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров. Программа, методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 6 с.
Тумунова С.Б. Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров. Методические указания к лабораторно-практическим занятиям. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 18 с.
Охинова А.М. Общая технология отрасли. Методические указания к выполнению лабораторных работ . - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 54 с.
Охинова А.М., Халапханова Л.В.
Охинова А.М., Халапханова Л.В. Программа по ознакомительной практике для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 10 с.
Козлова Т.С., Охинова А.М.
Козлова Т.С., Охинова А.М. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Методические указания к выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 78 с.
Охинова А.М. Технохимический контроль хлебопекарного производства. Методические указания к выполнению практических и лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2000. - 86 с.
Битуева Э.Б., Лебедева С.Н.
Битуева Э.Б., Лебедева С.Н. Методические указания по дисциплинам "Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения", "Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 28 с.
Лев Г.Б. Программа, методические указания по организации и прохождению преддипломной практики студентов специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 12 с.
Лебедева С.Н., Битуева Э.Б.
Лебедева С.Н., Битуева Э.Б. Методические указания к выполнению СРС по курсу "Пищевые и биологически активные добавки". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 44 с.
Васильева Р.А., Кокшарова Т.Е.
Васильева Р.А., Кокшарова Т.Е. Методическое указание по оформлению пояснительной записки при использовании АРМ "Проект - технолог" в проекте. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 18 с.
Креккер Л.Г. Методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине "Микробиология продовольственных товаров. Гигиена. Санитария". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 26 с.
Забалуева Ю.Ю., Павлова С.Н., Лескова С.Ю.
Забалуева Ю.Ю., Павлова С.Н., Лескова С.Ю. Методы исследования мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 78 с.
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината и СРС. Методические указания к работам, выполняемым студентами. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 32 с.
Хантургаев А.Г., Ямпилов С.С., Николаев Г.И., Хараев Г.И., Полякова Л.Е., Бадмацыренов Б.В., Ухеев Г.Ж.
Хантургаев А.Г., Ямпилов С.С., Николаев Г.И., Хараев Г.И., Полякова Л.Е., Бадмацыренов Б.В., Ухеев Г.Ж. Процессы и аппараты пищевых производств. Программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 24 с.
Белимова Л.Н., Егунова Н.В.
Белимова Л.Н., Егунова Н.В. Бизнес-план предприятия. Методические указания по выполнению курсовой работы по экономике и управлению производством, экономической части дипломного проекта. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 44 с.
БитуеваЭ.Б., Лебедева С.Н.
БитуеваЭ.Б., Лебедева С.Н. Методические указания к выполнению лабораторнопрактических работ по курсу "Пищевые и биологически активные добавки". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 26 с.
Чиркина Т.Ф. Методические указания и контрольные задания по курсу "Химия пищи" для студентов заочной формы обучения по специальностям "Технология молока и молочных продуктов" (260303), "Технология мяса и мясных продуктов" (260301). - Улан-Удэ.: Изд-во ВСГТУ, 2006. - 30 с.
Заиграева Л.И., Дарбакова Н.В.
Заиграева Л.И., Дарбакова Н.В. Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров: Методические указания к выполнению лабораторно-практических работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 58 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Технологии продуктов общественного питания: Методические указания для самостоятельной работы студентов при выполнении курсовой работы. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 40 с.
Бильгаева Т.А. Технология макаронных изделий. Методические указания к выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 43 с.
Хунгуреева И.П., Шабыкова Н.Э.
Хунгуреева И.П., Шабыкова Н.Э. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности. Методические указания для выполнения курсового проекта по дисциплине. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 20 с.
Ямпилов С.С., Николаев Г.И., Хараев Г.И., Дринча В.М., Хантургаев А.Г.
Ямпилов С.С., Николаев Г.И., Хараев Г.И., Дринча В.М., Хантургаев А.Г. Процессы и аппараты пищевых производств. Контрольные задания и методические указания по их выполнению для студентов заочного обучения механических специальностей. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 38 с.
Бадлуева А.В., Убеева С.Г.
Бадлуева А.В., Убеева С.Г. Методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине "Товароведение продовольственного сырья и продуктов питания" для студентов специальности 100103 "Социокультурный сервис и туризм" специализации "Ресторанный сервис". - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 32 с.
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М.
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М. Научные принципы конструирования комбинированных продуктов питания: Методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2005. - 45 с.
Битуева А.В. Методические указания к выполнению СРС по курсу "Физиология питания". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 44 с.
Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Бильгаева Т.А.
Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Бильгаева Т.А. Введение в технологию производства продуктов питания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 37 с.
Бороноева Г.С. Программа производственной практики на хлебопекарных предприятиях. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 12 с.
Бадлуева А.В. Занданова Т.Н.
Бадлуева А.В. Занданова Т.Н. Технология продовольственных товаров. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 25 с.
Батуева С.Д., Чимитова Ц.Б., Лескова С.Ю., Мотошкин П.В.
Батуева С.Д., Чимитова Ц.Б., Лескова С.Ю., Мотошкин П.В. Методические указания по курсовому проектированию по дисциплине "Технология производства продуктов питания". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 9 с.
Чиркина Т.Ф. Методические указания и контрольные задания по курсу "Пищевые химия" для студентов заочной формы обучения по специальностям "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" (260202), "Технология хранения и переработки зерна" (260201). - Улан-Удэ.: Изд-во ВСГТУ, 2006. - 26 с.
Богданова К.Н. Товароведение продовольственных товаров. Программа, контрольные задания и методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 40 с.
Баженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А.
Баженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А. Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 21 с.
Лебедева С.Н. Методические указания к выполнению СРС по курсу "Санитария и гигиена питания". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 26 с.
Романова А.В. Контроль производства продукции на предприятиях пищевых отраслей. Методические указания к лабораторным занятиям. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 16 с.
Козлова Т.С., Бутко В.П. Технология муки. Методические указания к выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 60 с.
Тумунова С.Б. Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров. Методические указания к выполнению лабораторно-практических работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 16 с.
Онхонова Л.О., Кобылкин А.В., Хамаев И.С., Бадмаев З.В.
Онхонова Л.О., Кобылкин А.В., Хамаев И.С., Бадмаев З.В. Методические указания к выполнению курсового проекта по оборудованию биотехнологических производств. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 27 с.
Занданова Т.Н., Григорьева А.И.
Занданова Т.Н., Григорьева А.И. Товарная экспертиза. Программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 27 с.
Качанина Л.М., Дармажапова Л.Н., Убеева С.Г.
Качанина Л.М., Дармажапова Л.Н., Убеева С.Г. Таможенная экспертиза качества продовольственных товаров и сырья: Программа, методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006. - 13 с.
