Организация производства на предприятиях общественного питания. Кондратьев К.П.

UptoLike

Организация производства на предприятиях общественного питания. Кондратьев К.П.

РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое: 

Составители: 

Формат файла: 

PDF

Ключевые слова: 

  • учебник
  • учебное пособие

Год: 

  • 2007

Количество страниц: 

55
В пособии освещены особенности производственно-торговой деятельности и характеристика различных типов предприятий общественного питания, организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и рациональной организации производства, организации и нормирования труда. Предназначено для студентов специальности "Технология продуктов общественного питания", а также может быть использовано работниками общественного питания.

Рекомендуемые учебно-методические материалы

Кондратьев К.П.
Кондратьев К.П. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 105 с.
Кондратьев К.П.
Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 109 с.
Цырендоржиева С.В.
Цырендоржиева С.В. Нормативная и технологическая документация на продукцию и услуги предприятий общественного питания: Методические указания к практическим занятиям и конспект лекций. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 35 с.
Кондратьев К.П.
Кондратьев К.П. Проектирование предприятий общественного питания: Методическое пособие к выполнению курсового проекта. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 60 с.
Кондратьев К.П.
Кондратьев К.П. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Методическое пособие по выполнению курсовой работы. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006. - 29 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В. Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине специализации "Особенности лечебного, профилактического питания и питания отдельных групп населения". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 34 с.
Кондратьев К.П.
Кондратьев К.П. Требования к оформлению графической части курсовых и дипломных проектов или работ: нормативно справочный материал для студентов специальности "Технология продуктов общественного питания". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 30 с.