Проектирование торговых предприятий. Занданова Т.Н. - 19 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

только рационально регулировать ассортимент товаров, но
систематически контролировать его полноту и стабиль-
ность. На формирование ассортимента товаров в рознич-
ных торговых предприятиях сильное влияние оказывает
социальный состав обслуживаемого населения и характер
его трудовой деятельности, уровень развития культуры, со-
циальное обеспечение и уровень доходов населения. Весь-
ма существенным фактором является уровень цен на това-
ры. Кроме этого, следует учитывать половозрастной, про-
фессиональный и национальный состав населения, его тра-
диция и обычаи, а также количество и структуру обслужи-
ваемых семей.
Эта работа должна проводиться с учетом действую-
щих принципов размещения розничной торговой сети, ука-
занных выше. При этом следует учитывать, что универ-
сальный ассортимент непродовольственных товаров перио-
дического спроса должен быть сконцентрирован в универ-
магах, торговых центрах общегородского или районного
значения, ассортимент непродовольственных товаров ред-
кого спроса в специализированных магазинах. Продоволь-
ственными товарами в широком ассортименте должны тор-
говать магазины типа «Универсам», имеющие в основном
местное значение, т.е. обслуживающие один микрорайон,
квартал и т.д. Товары частого спроса могут реализовывать-
ся магазинами жилой зоны, находящимися в радиусе дос-
тупности 500 м в городе и 700 м в сельских условиях.
Уровень специализации обсуживаемой территории
определяют при помощи коэффициента специализации по
формулам 2; 3; 4. Рассчитав этот показатель приведенными
тремя способами, можно составить четкое представление
об уровне специализации розничной торговой сети в об-
служиваемой зоне. Если К
сп
= 1-0,6, то такой показатель
свидетельствует о достаточно высокой обеспеченности об-
служиваемой территории специализированными магазина-
ми. Если К
сп
=0,5, это означает, что обслуживаемая зона
обеспечена предприятиями с универсальным и специализи-
рованным ассортиментом в равном количестве. Если К
сп
менее 0,5 – о недостаточном уровне специализации данного
района.
Задания для самостоятельной работы студентов
Изучить ассортимент торговых предприятий, имею-
щих продовольственную и/ или смешанную специализа-
цию, расположенных в изучаемой градостроительной си-
туации. Результаты исследований представить в виде таб-
лицы 7.
Таблица 7
Определение базового ассортимента
Количество наименований, шт Наименование то-
варных групп или
видов, или разно-
видностей товаров
Магазин
«Продукты»
Магазин
«Торты»
и т.д.
Задания для аудиторных занятий
Задание 1. Определить ассортиментный профиль то-
варов в зависимости от градостроительной ситуации пред-
приятия и коэффициента специализации обслуживаемого
района.
Задание 2. Определить широту ассортимента проек-
тируемого предприятия, т.е. количество наименований в
ассортименте.
В учебных целях уровень товарооборота тыс. руб/м
2
в
месяц для продовольственных товаров будет равняться 9,7
тыс. руб/м
2
, для непродовольственных – 4,7 тыс. руб/м
2
.
Зная уровень товарооборота (приложение 6) можно опре-
делить предельное количество наименований ассортимента
проектируемого предприятия.
36
37

Страницы