Проектирование торговых предприятий. Занданова Т.Н. - 25 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

• характеристика товара: физико-химические свойст-
ва, определяющие срок, соседство и защиту при хранении,
массогабаритная характеристика, определяющая необхо-
димость подсортировки, фасования, консервации, упаковы-
вания;
• техническая оснащенность торгового предприятия,
определяющая возможность соблюдения условий и режима
хранения товаров, его подготовку к продаже.
С технологической точки зрения, наиболее сложной
является 1-я схема торговли. Она включает наибольшее ко-
личество этапов и полный набор технологических операций
приемки, хранения и подготовки, размещения и продажи
(отпуска) товаров. Техническая оснащенность торговых
предприятий, работающих по 3-й схеме торговли (палатки,
киоск), не позволяет им работать по 2-й, тем более по 1-й
схеме торговли. Практические розничные и оптовые пред-
приятия, приспособленные для торговли по 1-й схеме, ра-
ботают также по 2-й и 3-й схемам, определяемым состоя-
нием поставки и характеристикой товаров.
Таблица 10
Схемы торговли розничного предприятия
1-я схема 2-я схема 3-я схема
1 2 3
Этапы, операции
1.Поступление и прием-
ка товаров:
разгрузка;
распаковка;
приемка по количеству
и качеству;
перемещение.
2.Хранение и подготов-
ка товаров к продаже:
складирование (укладка
в помещении для хране-
ния);
хранение с учетом усло
1.Поступление и приемка това-
ров:
разгрузка;
распаковка;
приемка по количеству и каче-
ству;
перемещение.
2.Хранение и подготовка това-
ров к продаже:
складирование (укладка в по-
мещении для хранения);
хранение с учетом условий и
режима;
1.Поступление и прием-
ка товаров:
разгрузка;
распаковка;
приемка по количеству
и качеству;
2.Размещение и выклад-
ка товара в торговом
зале:
погрузка;
перемещение;
выкладка;
Продолжение таблицы 10
1 2 3
вий и режима;
фасование;
весоизмерение;
консервация;
упаковывание.
3.Размещение и выклад-
ка товаров в торговом
зале:
погрузка;
перемещение;
выкладка.
4.Продажа товара:
(методы продажи: само-
обслуживание, через
прилавок, по образцам,
по каталогам, по зака-
зам);
оказание торговых и
постторговых услуг.
3.Размещение и выкладка това-
ров в торговом зале:
погрузка;
перемещение;
выкладка;
4.Продажа товаров:
(методы продажи: самообслу-
живание, через прилавок, по
образцам, по каталогам, по
заказам);
расчетно-кассовая операция
(наличный расчет, магазинные
карты, дисконтные и расчет-
ные);
оказание торговых и постторго-
вых услуг.
3.Продажа товара:
(методы продажи: само-
обслуживание через
прилавок, по образцам,
по каталогам, по зака-
зам);
расчетно-кассовая опе-
рация (наличный рас-
чет, магазинные карты,
дисконтные и расчет-
ные);
оказание торговых и
постторговых услуг.
Таблица 11
Схемы торговли оптового предприятия
1-я схема 2-я схема
Этапы, операции
1.Поступление и приемка товаров:
разгрузка;
распаковка;
приемка по количеству и качеству;
перемещение.
2.Хранение и подсортировка товаров:
складирование (укладка в зоне хранения)
хранение с учетом условий и режима
подсортировка;
фасование;
консервация;
упаковывание.
1.Поступление и приемка товаров:
разгрузка;
распаковка;
приемка по количеству и качеству
перемещение;
2.Хранение товаров:
складирование (укладка в зоне хране-
ния);
хранение с учетом условий и режима.
3.Отпуск товаров:
оформление продажи за безналичный
расчет;
отбор товаров с мест хранения;
погрузка;
перемещение в зону экспедиции;
перегрузка на транспортное средство.
3.Отпуск товаров:
оформление продажи за безналичный
расчет;
отбор товаров с мест хранения;
погрузка;
перемещение в зону экспедиции;
перегрузка на транспортное средство.
48
49

Страницы