Программа производственной практики для студентов 4 курса специальности 260202 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Заятуева М.Г - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

15. Новая технология производства макаронных
изделий фирмы «Бюлер».
16. Медведев Е. М., Негруб В.П. Сборник
технологических инструкций по производству макаронных
изделий – М., 1991.-132с.
17. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного
производства. 9-е изд., перераб. и доп.- СПб:Профессия,2002.-
416с., ил.
18. Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. – 4
–е изд., перераб. и доп.-М.: Пищевая промышленность, 1975.-
376с.
19. Сборник технологических инструкций для
производства хлеба и хлебобулочных изделий.- М.:
Прейскурантиздат, 1989.-490с.
20. Сборник рецептур и технологических
инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий с
использованием ржаной муки. – СПб-М.: Рос. союз пекарей,
ГосНИИХП, СПб филиал, 2000.-183с.
21. Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного
и макаронного производства.- М.: ПрофОбрИздат, 2000.- 319с.
22. Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного
производства. –М.: ПрофОбрИздат, 2001.- 428с.
23. Журнал «Хлебопечение России».
24. Журнал «Пищевая промышленность»
25. Журнал «Хлебопродукты»
Приложение А
Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический
университет
Кафедра "Технология продуктов из растительного сырья"
ОТЧЕТ
по производственной практике
на ОАО "Улан-Удэнская макаронная фабрика МакБур"
студента 4 курса, гр.250-1 Петрова А.П.
Руководитель от предприятия: Иванов Н.Е.
Руководитель от университета: Андреев В.К.
Улан-Удэ 2007
17
18
        15.   Новая технология производства макаронных                             Приложение А
изделий фирмы «Бюлер».
                                                                        Федеральное агентство по образованию
        16.   Медведев Е. М., Негруб В.П. Сборник
технологических инструкций по производству макаронных           Восточно-Сибирский государственный технологический
изделий – М., 1991.-132с.
                                                                                    университет
        17.   Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного
производства. 9-е изд., перераб. и доп.- СПб:Профессия,2002.-
416с., ил.
                                                                Кафедра "Технология продуктов из растительного сырья"
        18.   Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. – 4
–е изд., перераб. и доп.-М.: Пищевая промышленность, 1975.-
376с.
        19.   Сборник технологических инструкций для
производства хлеба и хлебобулочных изделий.- М.:                                       ОТЧЕТ
Прейскурантиздат, 1989.-490с.
                                                                            по производственной практике
        20.   Сборник рецептур и             технологических
инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий с              на ОАО "Улан-Удэнская макаронная фабрика МакБур"
использованием ржаной муки. – СПб-М.: Рос. союз пекарей,
                                                                       студента 4 курса, гр.250-1 Петрова А.П.
ГосНИИХП, СПб филиал, 2000.-183с.
        21.   Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного
и макаронного производства.- М.: ПрофОбрИздат, 2000.- 319с.
        22.   Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного
производства. –М.: ПрофОбрИздат, 2001.- 428с.
        23.   Журнал «Хлебопечение России».
                                                                            Руководитель от предприятия: Иванов Н.Е.
        24.   Журнал «Пищевая промышленность»
        25.   Журнал «Хлебопродукты»                                        Руководитель от университета: Андреев В.К.




                                                                                   Улан-Удэ 2007




                              17                                                                  18

Страницы