Программа производственной практики для студентов 4 курса специальности 260202 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Заятуева М.Г - 6 стр.

помещений (кратность обмена воздуха, температура               санитарное состояние цехов.
подаваемого воздуха). Ритм загрузки склада продукцией.               Меры противопожарной профилактики; наличие
Климатические условия местности, где располагается             огнетушителей,     водоснабжение     для    пожаротушения;
предприятие. Снабжение водой холодильных машин,                расположение пожарных кранов и гидрантов. Наличие
параметры.                                                     емкостей для запаса воды на территории фабрики.
                                                               Организация охраны труда на предприятии - инструктаж
       2.9 Электроснабжение и электрооборудование              поступающих на работу, оформление актов в случае
       В отделе главного механика или энергетика студенты      травматизма. Ассигнования на работы по охране труда.
должны      ознакомиться    с     принципиальной      схемой   Характеристика условий труда. Соблюдение правил
электроснабжения предприятия и составить генеральный план      безопасности в лаборатории. Сосуды, работающие под
предприятия или реконструируемого объекта с размещением        давлением (паровые котлы, теплообменники, компрессорные
на нем всех цехов, оборудования и других участков.             установки, газовые баллоны) и меры безопасной их
       Для этого необходимо выяснить: характеристики всех      эксплуатации. Меры безопасности при эксплуатации
электроприемников      по     мощности      и    категориям.   подъемно-транспортного оборудования.
Электроснабжение и источник электропитания: где и на каком
расстоянии от предприятия находится электростанция (ТЭЦ,              2.11 Охрана окружающей среды
ГРЭС) или районная подстанция, при каком напряжении                   Студент должен ознакомиться с комплексным планом
(вольт) получает электроэнергию предприятие и по какой         природоохранительных мероприятий на предприятии на
высоковольтной линии, сколько типовых и какой мощности         текущий год.
(кВт) комплектных трансформаторных подстанций (КТП)                   В отчете необходимо указать: запыленность воздуха в
установлено на предприятии, количество и тип трансформа-       цехах и на прилегающей к предприятию территории; контроль
торов на подстанции (ее принципиальная схема), количество      расхода воды на технологические и бытовые нужды;
питающих линий и их характеристика. Расположение цеховых       лабораторный контроль качества сбрасываемых в канализацию
распределительных пунктов (РЦ) и конструкцию щитов. Для        сточных вод; санитарный контроль территории, прилегающей
каждого цеха установить тип и техническую характеристику,      к водозаборным скважинам и резервуарам.
(паспорт) электродвигателей по отдельным линиям и
машинам.                                                             2.12 Изобретательская и рационализаторская
                                                               деятельность
      2.10 Техника безопасности и охрана труда                       Оформление изобретений, осуществление патентного
      Состояние    техники    безопасности,   ограждения,      поиска. Оформление рационализаторских предложений. Дать
проходы,    санитарно-бытовые устройства,      заземление      описание изобретений и важных рационализаторских
электродвигателей, освещенность рабочих             мест.      предложений, осуществленных за последние пять лет.
Метеорологические     условия     цехов: температура и
влажность воздуха. Производственно-техническая эстетика и

                                                                                                12
                          11