ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
споласкивают пикнометр, после чего заполняют этим же
раствором, избегая образования воздушных пузырьков.
Наполненный пикнометр помещают на водяную баню при
20
0
С на 30 минут. Далее поступают также как при
калибровке пикнометра с водой.
Показатели Значения,
г
Масса сухого пикнометра
Масса пикнометра с дистиллированной водой
Масса воды в пикнометре М
в
Масса пикнометра с фильтратом
Масса фильтрата М
ф
Разделив массу исследуемого фильтрата на массу
воды в объеме того же пикнометра при 20
0
С, находят
относительную плотность раствора:
,
в
ф
M
M
d =
По полученной плотности находят количество сухих
веществ в фильтрате (в% к массе) см. таблицу.
Таблица 6
Плотность
20
0
/20
0
Процент
экстракта
по массе
Плотность
20
0
/20
0
Процент
экстракта
по массе
Плотность
20
0
/20
0
Процент
экстракта
по массе
1,0150 3,826 1,0190 4,830 1,0230 5,828
1 3,951 1 4,855 1 5,853
2 3,876 2 4,880 2 5,878
3 3,901 3 4,905 3 5,903
25
4 3,926 4 4,930 4 5,928
5 3,951 5 4,955 5 5,952
6 3,977 6 4,980 6 5,977
7 4,002 7 5,005 7 6,002
8 4,027 8 5,030 8 6,027
9 4,052 9 5,055 9 6,052
1,0160 4,077 1,0200 5,080 1,0200 6,077
1 4,102 1 5,106 1 6,101
2 4,128 2 5,130 2 6,125
3 4,153 3 5,155 3 6,151
4 4,178 4 5,180 4 6,176
5 4,203 5 5,205 5 6,200
6 4,228 6 5,230 6 6,255
7 4,252 7 5,255 7 6,250
8 4,278 8 5,280 8 6,275
9 4,304 9 5,305 9 6,300
1,0170 4,239 1,0210 5,330 1,0210 6,325
1 4,354 1 5,355 1 6,350
2 4,379 2 5,380 2 6,374
3 4,404 3 5,405 3 6,399
4 4,429 4 5,430 4 6,424
5 4,454 5 5,455 5 6,449
6 4,479 6 5,480 6 6,473
7 4,505 7 5,505 7 6,498
8 4,529 8 5,530 8 6,523
9 4,556 9 5,555 9 6,547
Содержание экстракта Е
1
( в % к массе солода)
рассчитывают по формуле
,
100
)1000(
1
e
Wе
Е
−
+
×
=
где e – экстракт вытяжки, найденный по плотности;
W – влажность солода, %.
