Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 101 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МарГУ | Йошкар-Ола

Составители: 

Рубрика: 

99
форму), проявляющийся хроническими поносами, сухостью и ра-
нимостью кожи, выпадением волос и др.
Содержание цинка в печени, мясе, бобовых достигает 3000-
5000 мкг%, в питьевой воде 400 мкг%, суточная потребность –
8000-22000 мкг%.
Селен. Данный микроэлемент необходим для активации клю-
чевого фермента атиоксидантной системы организма – глутати-
онпероксидазы, предотвращающий активацию перекисного окис-
ления липидов, вызывающего нарушение структурной и
функциональной целостности мембран клеток, способствует по-
вышению проницаемости и снижению устойчивости клеточных
структур к повреждающим воздействиям.
При недостатке селена наблюдается прогрессирующий атеро-
склероз, слабость сердечной системы (кардиомиопатия).
Селен является коферментом йодпероксидазы – основного
фермента синтеза гормонов щитовидной железы.
В целом адекватное обеспечение организма селеном способ-
ствует замедлению процессов старения. Было установлено, что
витамин Е и селен действуют на разные звенья одного процесса,
их антиоксидантная активность при совместном применении рез-
ко возрастает (синергизм), усиливается антиканцерогенный эф-
фект. Семена растений наряду с витамином Е содержат значи-
тельное количество селена.
Зерно, зерновые продукты, мясо, субпродукты, продукты моря
содержат существенные количества селена (более 0,2 мг/кг в пе-
ресчете на сырую массу), овощи и фрукты являются бедным ис-
точником поступления селена. Химический состав почвы и со-
держание селена (0,04-21 мг/кг) влияет на количество селена в
продуктах растениеводства. Почва таежно-лесной Нечернозем-
ной зоны отличается низким содержанием микроэлементов, в том
числе и селена.
Молибден. Общее количество в организме взрослого челове-
ка составляет около 7 мг, в крови – 0,5 мкг на 100 мл. Этот микро-
элемент является составной частью ряда ферментов: ксантинок-
сидазы, альдегидоксидазы, сульфатоксидазы, уменьшает
поражаемость кариесом. Суточная потребность составляет 2 мкг
на 1 кг массы тела. Богаты молибденом бобовые культуры и внут-
ренние органы животных (субпродукты).
Кобальт. В 1948 году Рикесом и Смитом было установлено,
что атом кобальта является центральным в молекуле витамина 
форму), проявляющийся хроническими поносами, сухостью и ра-
нимостью кожи, выпадением волос и др.
   Содержание цинка в печени, мясе, бобовых достигает 3000-
5000 мкг%, в питьевой воде 400 мкг%, суточная потребность –
8000-22000 мкг%.
   Селен. Данный микроэлемент необходим для активации клю-
чевого фермента атиоксидантной системы организма – глутати-
онпероксидазы, предотвращающий активацию перекисного окис-
ления липидов, вызывающего нарушение структурной и
функциональной целостности мембран клеток, способствует по-
вышению проницаемости и снижению устойчивости клеточных
структур к повреждающим воздействиям.
   При недостатке селена наблюдается прогрессирующий атеро-
склероз, слабость сердечной системы (кардиомиопатия).
   Селен является коферментом йодпероксидазы – основного
фермента синтеза гормонов щитовидной железы.
   В целом адекватное обеспечение организма селеном способ-
ствует замедлению процессов старения. Было установлено, что
витамин Е и селен действуют на разные звенья одного процесса,
их антиоксидантная активность при совместном применении рез-
ко возрастает (синергизм), усиливается антиканцерогенный эф-
фект. Семена растений наряду с витамином Е содержат значи-
тельное количество селена.
   Зерно, зерновые продукты, мясо, субпродукты, продукты моря
содержат существенные количества селена (более 0,2 мг/кг в пе-
ресчете на сырую массу), овощи и фрукты являются бедным ис-
точником поступления селена. Химический состав почвы и со-
держание селена (0,04-21 мг/кг) влияет на количество селена в
продуктах растениеводства. Почва таежно-лесной Нечернозем-
ной зоны отличается низким содержанием микроэлементов, в том
числе и селена.
   Молибден. Общее количество в организме взрослого челове-
ка составляет около 7 мг, в крови – 0,5 мкг на 100 мл. Этот микро-
элемент является составной частью ряда ферментов: ксантинок-
сидазы,    альдегидоксидазы,     сульфатоксидазы,       уменьшает
поражаемость кариесом. Суточная потребность составляет 2 мкг
на 1 кг массы тела. Богаты молибденом бобовые культуры и внут-
ренние органы животных (субпродукты).
   Кобальт. В 1948 году Рикесом и Смитом было установлено,
что атом кобальта является центральным в молекуле витамина

                                 99

Страницы