Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 140 стр.

почвах и растениях. Ежегодно он выбрасывается в окружающую
                         6
среду в количестве 6,710 кг. Хром может быть в виде трехва-
лентной формы (Сr ) и шестивалентной (Сr6+). В биологических
                   3+

объектах хром присутствует преимущественно в трехвалентной
форме. В организме взрослого человека содержится около 6 мг
хрома. С возрастом этот элемент аккумулируется в легких, но в
количествах, не опасных для здоровья. Безопасный уровень по-
требления хрома составляет для взрослого человека 50-200
мкг/сут.
   Трехвалентный хром участвует во многих метаболических
процессах. Его недостаток в организме приводит к морфологиче-
ским изменениям роговицы, снижает мышечную массу и устойчи-
вость к физической нагрузке. Он играет важную роль в метабо-
лизме нуклеиновых кислот и нуклеотидов; образуя комплекс с
инсулином, оказывает влияние на углеводный и энергетический
обмены. Этот металл угнетает функцию щитовидной железы,
вмешивается в основной обмен. Хром влияет на окислительно-
восстановительные реакции, способен конкурировать с некото-
рыми металлами за белок, вызывая нарушения различных мета-
болических процессов.
   Наиболее хорошо изучено, что хром способен усиливать дей-
ствие инсулина во всех метаболических процессах, регулируемых
этим гормоном. В присутствии инсулина хром ускоряет окисление
глюкозы в жировой ткани придатков крыс, повышает скорость
проникновения глюкозы в клетки и ее превращение в жир, стиму-
лирует синтез гликогена, но не оказывает влияния на процессы,
не зависящие от инсулина. Действие хрома на транспорт сахаров
объясняется, по-видимому, его участием в образовании комплек-
са между инсулином и его рецептором на клеточной мембране.
   Исследования на животных и клинические наблюдения свиде-
тельствуют о том, что хром играет также определенную роль в
липидном обмене и что дефицит этого элемента может привести
к развитию атеросклероза. Показано, что в плазме крови крыс,
содержащихся на дефицитной по хрому диете, с возрастом по-
вышаются концентрации глюкозы в крови, взятой натощак, и уро-
вень холестерина, снижается толерантность к глюкозе и увеличи-
вается количество липидов и бляшек в стенках аорты.
   Трехвалентный хром всасывается с большим трудом, но его
соединения могут появиться в ядре при длительном воздейст-
вии на организм низких концентраций шестивалентных форм

                               138