Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции. Александров Ю.А. - 199 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МарГУ | Йошкар-Ола

Составители: 

Рубрика: 

197
Лейцин 8,5 7,7 7,9 7,8
Изолейцин 5,2 4,4 4,6 4,5
Фенилаланин + тиро-
зин
5,2 8,6 8,9 8,7
Валин 5,6 4,8 4,8 4,6
Триптофан 0,8 1,4 1,5 1,2
Белки масличных культур. У масличных культур основной
запасающей тканью для белков и липидов является паренхима
семядолей (подсолнечник, хлопчатник, рапс), эндосперм (семена
клещевины, кориандра) или одновременно паренхима семядолей
и эндосперм (хлопчатник, лен).
Таблица 64 – Состав незаменимых аминокислот масличных семян
Мг на 1 г белка
Аминокислота
подсолнечник
арахис рапс кунжут хлопчатник
Валин 52 50 52 46 45
Изолейцин 37 36 40 40 35
Лейцин 67 70 74 69 57
Лизин 38 37 60 28 41
Треонин 47 30 42 40 39
Метионин + цистин 42 25 51 45 25
Фенилаланин + тирозин 80 95 86 83 83
Триптофан 17 11 18 15 10
Содержание белков в семенах масличных культур составляет
14-37% на сухое вещество (подсолнечник – 15-19%, арахис – 20-
37, конопля – 20-22, рапс – 25-26%, клещевина – 18-20%, хлоп-
чатник – 34-37%).
Нежелательными компонентами масличных культур являются
госсипол хлопчатника, хлорогеновая и кофейная кислоты подсол-
нечника, ингибиторы трипсина арахиса, рицин клещевины.
Таблица 65 – Содержание липидов в семенах и плодах
Культуры % Культуры %
Подсолнечник (семена) 30-58 Пшеница (зерновка) 2,7
Хлопчатник (семена) 20-29 Рожь (зерновка) 2,5
Соя (семена) 15-25 Кукуруза (зерновка) 5,6
Лен (семена) 30-48 Рис (зерновка) 2,9 
Лейцин                   8,5                 7,7                7,9         7,8
Изолейцин                5,2                 4,4                4,6         4,5
Фенилаланин + тиро-
                         5,2                 8,6                8,9         8,7
зин
Валин                    5,6                 4,8                4,8         4,6
Триптофан                0,8                 1,4                1,5         1,2
   Белки масличных культур. У масличных культур основной
запасающей тканью для белков и липидов является паренхима
семядолей (подсолнечник, хлопчатник, рапс), эндосперм (семена
клещевины, кориандра) или одновременно паренхима семядолей
и эндосперм (хлопчатник, лен).

   Таблица 64 – Состав незаменимых аминокислот масличных семян

                                             Мг на 1 г белка
     Аминокислота
                        подсолнечник арахис          рапс     кунжут   хлопчатник
Валин                          52         50          52       46         45
Изолейцин                      37         36          40       40         35
Лейцин                         67         70          74       69         57
Лизин                          38         37          60       28         41
Треонин                        47         30          42       40         39
Метионин + цистин              42         25          51       45         25
Фенилаланин + тирозин          80         95          86       83         83
Триптофан                      17         11          18       15         10


   Содержание белков в семенах масличных культур составляет
14-37% на сухое вещество (подсолнечник – 15-19%, арахис – 20-
37, конопля – 20-22, рапс – 25-26%, клещевина – 18-20%, хлоп-
чатник – 34-37%).
   Нежелательными компонентами масличных культур являются
госсипол хлопчатника, хлорогеновая и кофейная кислоты подсол-
нечника, ингибиторы трипсина арахиса, рицин клещевины.

   Таблица 65 – Содержание липидов в семенах и плодах

          Культуры              %                  Культуры                %

Подсолнечник (семена)          30-58   Пшеница (зерновка)                 2,7
Хлопчатник (семена)            20-29   Рожь (зерновка)                    2,5
Соя (семена)                   15-25   Кукуруза (зерновка)                5,6
Лен (семена)                   30-48   Рис (зерновка)                     2,9



                                       197

Страницы