Методические указания по курсовому проектированию по дисциплине "Технология производства продуктов питания". Батуева С.Д - 8 стр.

                                                                    Приложение 3
                         (Образец технического задания)

                     Восточно-Сибирский государственный
                         Технологический университет

          Кафедра “Технология мясных и консервированных продуктов”

                                                                       Утверждаю:
                                                      Зав. кафедрой______________


                                  ЗАДАНИЕ
                         по курсовому проектированию
Студенту___ курса______группы_________ факультета
Фамилия ___________ Имя ________ Отчество________
Время выдачи задания______________ 200__ г.
Срок выполнения проекта_____________ 200__г.
Защита проекта назначена______________ 200__г.
1. Тема проекта_____________________________.
2. Исходные данные к проекту________________.
3. Содержание расчетно-пояснительной записки: _____.
4. Перечень графического материала (с точным указанием обязательных чертежей):
_____________________________________________.
5. Литература, пособия__________________________.

Руководитель проекта:
Задания принял к исполнению___________________ .
                          (дата и подпись студента)




                                                                    Приложение 4

                       Условные обозначения показателей:

T – температура ,С
Ж- массовая доля жира, %
М- микробиологические показатели;
О- органолептические показатели;
τ - продолжительность операции, час;
□ - объём, масса, кг;
  - содержание соли, %
Р – давление,кПа
φ - влажность воздуха, %