Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. Березин М.А - 4 стр.

                            ВВЕДЕНИЕ

      Приобретение практических навыков по расчету различного перера-
батывающего оборудования играет важную роль в формировании профес-
сиональной подготовки инженеров-механиков пищевых производств.
      Основой успешного изучения методик и зависимостей по расчету
технологического оборудования являются курсы «Детали машин», «Со-
противление материалов», «Теория машин и механизмов», «Процессы и
аппараты пищевых производств», «Монтаж и ремонт технологического
оборудования пищевых производств», «Расчет и конструирование машин
и аппаратов пищевых производств», «Физико-механические свойства сы-
рья и готовой продукции» и др.
      Цель учебного пособия - систематизировать сведения о технологи-
ческом оборудовании, осуществляющем обработку пищевых продуктов;
дать современную методику расчета конкретного вида оборудования пи-
щевого предприятия. Оно поможет в углубленном изучении теоретиче-
ских основ технологических процессов, овладении методами проектиро-
вания, усвоении техники расчетов и получении навыков моделирования с
использованием ЭВМ.
      Студент должен выполнить 8 расчетно-практических работ. В каж-
дой работе приведены теоретические основы и сущность технологическо-
го процесса, классификация оборудования по конструктивным, техноло-
гическим признакам и по виду энергоносителя, описание схем и конст-
рукций рассматриваемых видов оборудования, исходные данные и мето-
дика расчета, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы
для самостоятельной подготовки и библиографический список.
      Структура пособия отвечает требованиям, предъявляемым к методи-
ке изложения учебного материала, и обеспечивает условия для самостоя-
тельной и творческой работы студентов.
      Теоретическая часть каждой работы поможет студенту в изучении
классификации оборудования и теоретических основ рассматриваемого
процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наибо-
лее распространенных в промышленности видов оборудования.
      Использование чертежей типовых видов оборудования и их описа-
ния делает излагаемый материал более доступным для успешного усвое-
ния. Приведенные в практикуме приложения позволяют выполнять расче-
ты без обращения к справочной литературе.




4