Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. Березин М.А - 55 стр.

могенизирующая головка является узлом гомогенизатора, где непосредст-
венно происходит диспергирование обрабатываемой среды.




Рис. 7.2. Гомогенизирующая головка: I - первая ступень; II - вторая ступень; 1 -
седло клапана; 2 - клапан; 3 - корпус; 4 - нажимное устройство; 5 - накидная
гайка; 6 - пружина; 7 - шток; 8 - стакан
     Двухступенчатая головка (рис. 7.2) состоит из корпуса 3 и клапанно-
го устройства, основными частями которого являются седло клапана 1 и
клапан 2. Клапан связан со штоком, на выступ которого давит пружина 6.
Сила сжатия пружины регулируется путем перемещения накидной гайки 5
со штурвалом, которая вместе с пружиной, штоком 7 и стаканом 8 обра-
зуют нажимное устройство 4. Жидкость, нагнетаемая насосом под тарелку
клапана, давит на тарелку и отодвигает клапан от седла, преодолевая со-
противление пружины. В образующуюся между клапаном и седлом щель
высотой от 0,05 до 2,50 мм проходит с большой скоростью жидкость, го-
могенизируясь при этом.
                                                                              55