ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Методические указания предназначены для студентов,
обучающихся по направлению 655600 «Производство
продуктов питания из растительного сырья», специальности
270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных
изделий» для выполнения выпускной квалификационной
работы (ВКР).
В методических указаниях приведены требования
ГОСВО к уровню подготовки выпускника, общие
требования к выполнению ВКР, основные направления
научно-исследовательской и проектной работ, требования к
выполнению дипломных проектов.
Настоящие методические указания необходимы для
организации индивидуальной работы студентов при
выполнении выпускной квалификационной работы.
ВВЕДЕНИЕ
Выполнение ВКР является заключительным этапом
обучения студентов в высшем учебном заведении. При
выполнении ВКР выпускники систематизируют,
закрепляют и расширяют теоретические знания, углубленно
изучают избранную специальность, проводят научно-
исследовательскую работу, технические и технико-
экономические расчеты и графическое оформление, а также
самостоятельно решают инженерные задачи.
Наряду с этим, в ходе выполнения ВКР студенты
освещают задачи и пути развития пищевой
промышленности, самостоятельно изучают научную и
техническую литературу, делают литературный обзор по
теме своей выпускной квалификационной работы. Все это
должно способствовать расширению кругозора, развитию
инициативы
и творческих способностей студентов.
Продолжение таблицы 3
12 Организация технологического процесса производства
хлебобулочных изделий
13 Совершенствование технологического процесса
производства хлебобулочных изделий
14 Организация технологического процесса производства
макаронных изделий
15 Совершенствование технологического процесса
производства макаронных изделий
16 Организация технологического процесса производства
кондитерских изделий
17 Совершенствование технологического процесса
производства кондитерских изделий
18 Диплом по исследованию изделий хлебопекарного,
макаронного и кондитерского производств
2 19
2 19
Методические указания предназначены для студентов, Продолжение таблицы 3
обучающихся по направлению 655600 «Производство
12 Организация технологического процесса производства
продуктов питания из растительного сырья», специальности хлебобулочных изделий
270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных 13 Совершенствование технологического процесса
изделий» для выполнения выпускной квалификационной производства хлебобулочных изделий
работы (ВКР). 14 Организация технологического процесса производства
В методических указаниях приведены требования макаронных изделий
ГОСВО к уровню подготовки выпускника, общие 15 Совершенствование технологического процесса
производства макаронных изделий
требования к выполнению ВКР, основные направления 16 Организация технологического процесса производства
научно-исследовательской и проектной работ, требования к кондитерских изделий
выполнению дипломных проектов. 17 Совершенствование технологического процесса
Настоящие методические указания необходимы для производства кондитерских изделий
организации индивидуальной работы студентов при 18 Диплом по исследованию изделий хлебопекарного,
макаронного и кондитерского производств
выполнении выпускной квалификационной работы.
ВВЕДЕНИЕ
Выполнение ВКР является заключительным этапом
обучения студентов в высшем учебном заведении. При
выполнении ВКР выпускники систематизируют,
закрепляют и расширяют теоретические знания, углубленно
изучают избранную специальность, проводят научно-
исследовательскую работу, технические и технико-
экономические расчеты и графическое оформление, а также
самостоятельно решают инженерные задачи.
Наряду с этим, в ходе выполнения ВКР студенты
освещают задачи и пути развития пищевой
промышленности, самостоятельно изучают научную и
техническую литературу, делают литературный обзор по
теме своей выпускной квалификационной работы. Все это
должно способствовать расширению кругозора, развитию
инициативы и творческих способностей студентов.
