ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Таким образом, выпускная квалификационная работа
является заключительной работой, на основе которой
Государственная аттестационная комиссия решает вопрос о
присвоении студенту квалификации инженера.
В соответствии с Государственным образовательным
стандартом направления 655600 «Производство продуктов
питания из растительного сырья» специальности 270300
«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,
объектами профессиональной деятельности выпускника
являются хлеб, кондитерские, макаронные изделия, а также
технологические процессы их получения и оборудование,
нормативно-техническая документация, методы и средства
испытаний и контроля качества соответствующего сырья и
готовой продукции.
Выпускник должен быть подготовлен к выполнению
следующих видов профессиональной деятельности:
- производственно-технологическая;
- организационно-управленческая;
- научно-исследовательская;
- проектная.
1. Организация выполнения, структура и общие
требования к выпускной квалификационной работе
Выпускная квалификационная работа выполняется в
форме дипломного проекта и дипломной научно-
исследовательской работы. При выполнении дипломного
проекта студенту может выдаваться спецзадание –
небольшая научно-исследовательская часть.
Тематика ВКР связана со следующими отраслями:
хлебопекарное производство, кондитерское производство и
макаронное производство.
Темы выпускных квалификационных работ
Продолжение таблицы 2
3 Домашняя
работа
Отчет, реферат, схема, чертеж и т.д.
4 Исследователь-
ская работа
Отчет, чертеж, схема и т.д.
5 Преддипломная
практика
Отчет, чертеж, схема, расчет и т.д.
6 Производствен-
ная практика
Отчет, чертеж, схема, расчет и т.д.
7 Учебная
практика
Отчет, чертеж, схема, расчет и т.д.
Таблица 3 - Классификатор тем дипломных и курсовых проектов (работ)
Шифр
(индекс)
Наименование темы
1 2
01 Организация технологического процесса помола зерна
пшеницы
02 Совершенствование процесса подготовки зерна пшеницы к
сортовому помолу
03 Организация технологического процесса производства
гречневой крупы
04 Совершенствование технологического процесса
производства крупы
05 Организация технологического процесса производства
комбикормов
06 Совершенствование технологического процесса
производства комбикормов
07 Организация технологического процесса производства БВД
и премиксов на предприятии малой мощности
08 Организация процесса хранения, подработки зерна,
предназначенного для помола
09 Совершенствоание технологического процесса хранения,
подработки зерна, предназначенного для помола
10 Организация технологического процесса на
семеперерабатывающем предприятии малой мощности
11 Диплом по исследованию технологических свойств зерна и
б
318
18 3
Продолжение таблицы 2 Таким образом, выпускная квалификационная работа
является заключительной работой, на основе которой
3 Домашняя Отчет, реферат, схема, чертеж и т.д.
работа
Государственная аттестационная комиссия решает вопрос о
4 Исследователь- Отчет, чертеж, схема и т.д. присвоении студенту квалификации инженера.
ская работа В соответствии с Государственным образовательным
5 Преддипломная Отчет, чертеж, схема, расчет и т.д. стандартом направления 655600 «Производство продуктов
практика питания из растительного сырья» специальности 270300
6 Производствен- Отчет, чертеж, схема, расчет и т.д. «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,
ная практика
7 Учебная Отчет, чертеж, схема, расчет и т.д.
объектами профессиональной деятельности выпускника
практика являются хлеб, кондитерские, макаронные изделия, а также
технологические процессы их получения и оборудование,
нормативно-техническая документация, методы и средства
Таблица 3 - Классификатор тем дипломных и курсовых проектов (работ) испытаний и контроля качества соответствующего сырья и
готовой продукции.
Шифр Наименование темы
(индекс) Выпускник должен быть подготовлен к выполнению
1 2 следующих видов профессиональной деятельности:
01 Организация технологического процесса помола зерна - производственно-технологическая;
пшеницы - организационно-управленческая;
02 Совершенствование процесса подготовки зерна пшеницы к - научно-исследовательская;
сортовому помолу
03 Организация технологического процесса производства
- проектная.
гречневой крупы
04 Совершенствование технологического процесса
производства крупы 1. Организация выполнения, структура и общие
05 Организация технологического процесса производства требования к выпускной квалификационной работе
комбикормов
06 Совершенствование технологического процесса
производства комбикормов
Выпускная квалификационная работа выполняется в
07 Организация технологического процесса производства БВД форме дипломного проекта и дипломной научно-
и премиксов на предприятии малой мощности исследовательской работы. При выполнении дипломного
08 Организация процесса хранения, подработки зерна, проекта студенту может выдаваться спецзадание –
предназначенного для помола небольшая научно-исследовательская часть.
09 Совершенствоание технологического процесса хранения, Тематика ВКР связана со следующими отраслями:
подработки зерна, предназначенного для помола
10 Организация технологического процесса на хлебопекарное производство, кондитерское производство и
семеперерабатывающем предприятии малой мощности макаронное производство.
11 Диплом по исследованию технологических свойств зерна и Темы выпускных квалификационных работ
б
