ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Продолжение к таблице 2
Белки, г Жиры, г
Минерал
в-ва, г
Вита
мин
общее
кол-во
в т.ч.
животные
общее кол-во
в т.ч.
растительны
е
Углеводы, г
Са
Р
С, мг
Энергетическая
ценность, ккал
0.97
0.26
-
0,26
-
14,5
-
-
3,32
0,18
32
5
36
4
20
-
16
132
1.33 0,26 14,5 - 3,50 37 40 20 148
6.00
0.51
-
7.56
-
-
-
7,56
1,45
-
4,99
4,96
1,45
-
-
-
34,65
2,85
-
-
14
9
-
4
117
17
-
79
-
3
-
-
167
13
45
75
14.1
7
7.56 11,40 1,5 37,5 27 213 3 300
6.12
3.00
0.09
6,12
-
0,09
9,74
0,15
5,26
-
0,15
-
-
29,55
0,07
4
15
2
77
87
1
-
30
-
112
125
48
9.21 6,21 15,15 0,15 29,62 21 165 30 185
0.16
-
-
-
-
-
-
-
4,52
23,95
6
-
4
-
5
-
18
90
0.16 - - - 28,47 6 4 5 108
5.00
5.67
-
-
0,77
0,84
0,77
0,84
30,88
32,62
19
22
120
87
-
-
146
154
10.6
7
- 1,61 1,61 63,50 51 207 - 300
35.4 14,1 42,7 3,3 162,3 142 629 58 1141
Справочные материалы для выполнения практических
работ
Энергетические коэффициенты пищевых веществ:
белки 4 ккал/г, жиры 9 ккал/г, углеводы 4 ккал/г.
Энергетическая ценность за счет пищевых веществ:
Группа
труда
Белки, % Жиры, % Углеводы, %
I 12 30 58
II 12 30 58
III 11 30 59
IV 11 30 59
V 11 33 56
Сбалансированность пищевых веществ:
белки животные: белки растительные - 55%: 45%
жиры животные: жиры растительные = 70%: 30%
крахмал: сахара: клетчатка = 70-75%: 20-25% : 5-10%
кальций: магний: фосфор = 1:0,5: 1,3/1,5.
Рекомендуемые величины потребления пищевых
веществ и энергии для различных групп населения
Нормы питания являются рекомендациями величины
потребления основных пищевых веществ и энергии для
различных контингентов населения нашей страны. Они
дают научную базу для планирования производства и
потребления пищевых продуктов, служат критерием для
оценки фактического питания, являются основой
построения рационального питания.
Потребность в основных пищевых веществах и энергиях
для взрослого (18 - 60 лет) трудоспособного населения
зависит от характера труда, возраста, пола, групп населения.
По степени энергозатрат выделено 5 групп интенсивности
труда. Работы с особо тяжелой физической нагрузкой,
Продолжение к таблице 2 Справочные материалы для выполнения практических
работ
Минерал Вита
Белки, г Жиры, г
Энергетические коэффициенты пищевых веществ:
Энергетическая
в-ва, г мин
ценность, ккал
Углеводы, г
белки 4 ккал/г, жиры 9 ккал/г, углеводы 4 ккал/г.
общее кол-во
растительны
животные
Энергетическая ценность за счет пищевых веществ:
кол-во
общее
С, мг
в т.ч.
в т.ч.
Са
Р
е
Группа
Белки, % Жиры, % Углеводы, %
труда
I 12 30 58
0.97 - - - 3,32 32 36 20 16 II 12 30 58
III 11 30 59
0.26 0,26 14,5 - 0,18 5 4 - 132 IV 11 30 59
1.33 0,26 14,5 - 3,50 37 40 20 148 V 11 33 56
6.00 - 1,45 1,45 34,65 14 117 - 167
0.51 - - - 2,85 9 17 3 13 Сбалансированность пищевых веществ:
белки животные: белки растительные - 55%: 45%
- - 4,99 - - - - - 45 жиры животные: жиры растительные = 70%: 30%
7.56 7,56 4,96 - - 4 79 - 75 крахмал: сахара: клетчатка = 70-75%: 20-25% : 5-10%
14.1 кальций: магний: фосфор = 1:0,5: 1,3/1,5.
7.56 11,40 1,5 37,5 27 213 3 300
7 Рекомендуемые величины потребления пищевых
6.12 6,12 9,74 - - 4 77 - 112 веществ и энергии для различных групп населения
3.00 - 0,15 0,15 29,55 15 87 30 125
Нормы питания являются рекомендациями величины
0.09 0,09 5,26 - 0,07 2 1 - 48 потребления основных пищевых веществ и энергии для
9.21 6,21 15,15 0,15 29,62 21 165 30 185 различных контингентов населения нашей страны. Они
0.16 - - - 4,52 6 4 5 18 дают научную базу для планирования производства и
- - - - 23,95 - - - 90 потребления пищевых продуктов, служат критерием для
0.16 - - - 28,47 6 4 5 108 оценки фактического питания, являются основой
5.00 - 0,77 0,77 30,88 19 120 - 146 построения рационального питания.
5.67 - 0,84 0,84 32,62 22 87 - 154
10.6 Потребность в основных пищевых веществах и энергиях
- 1,61 1,61 63,50 51 207 - 300 для взрослого (18 - 60 лет) трудоспособного населения
7
35.4 14,1 42,7 3,3 162,3 142 629 58 1141 зависит от характера труда, возраста, пола, групп населения.
По степени энергозатрат выделено 5 групп интенсивности
труда. Работы с особо тяжелой физической нагрузкой,
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- …
- следующая ›
- последняя »
