ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
14. Роль поджелудочной железы. Ферменты сока
поджелудочной железы.
15. Особенности строения печени
16. Обмен пищевых веществ в печени.
17. Функции желчи. Влияние пищи на процессы
желчеотделения.
18. Регуляция работы пищеварительной системы. Пищевой
центр. Понятие об аппетите и факторы, влияющие на
его возникновение.
19. Усвояемость пищи, факторы, влияющие на степень
усвояемости. Усвоение белков и жиров из продуктов
животного и растительного происхождения.
20. Неблагоприятное действие на органы пищеварения
нарушений характера питания и вредных привычек.
Раздел 2. Алиментарные и неалиментарные факторы
питания
Подраздел 2.1 Энергетический обмен организма
1. Обмен веществ и энергия в организме.
2. Процессы ассимиляции и диссимиляции
3. Энергетические затраты организма. Факторы,
определяющие величину суточных энергозатрат человека.
4. Методы исследования энерготрат человека.
5. Энергетический баланс. Суточный объем энергетических
затрат человека. Условия, влияющие на энергозатраты
организма.
6. Понятие об основном обмене. Нормирование
энергетической ценности суточного рациона в зависимости
от профессии, пола, возраста и других факторов.
7. Физиологические нормы энергетической ценности
рационов питания для различных групп населения.
8. Источники энергии в питании. Энергетическая ценность
белков, жиров, углеводов.
9. Неблагоприятное действие на организм избыточной и
недостаточной энергоценности питания.
10. Методы определения энергозатрат. Понятие об
энергетических коэффициентах и их величины.
Подраздел 2.2. Макронутриенты и микронутриенты.
1. Белки и их роль в питании. Переваривание и всасывание
белков в пищеварительном аппарате. Усвоение белков
животного и растительного происхождения.
2. Биологическая ценность белков различных продуктов.
Принципы нормирования белков в питании. Потребность в
белках разных групп населения.
3. Понятие об азотистом равновесии. Понятие о
биологической ценности белка.. Биологическая ценность
белков животного и растительного происхождения.
Источники белка в питании.
14. Роль поджелудочной железы. Ферменты сока 5. Энергетический баланс. Суточный объем энергетических
поджелудочной железы. затрат человека. Условия, влияющие на энергозатраты
организма.
15. Особенности строения печени
6. Понятие об основном обмене. Нормирование
16. Обмен пищевых веществ в печени. энергетической ценности суточного рациона в зависимости
от профессии, пола, возраста и других факторов.
17. Функции желчи. Влияние пищи на процессы
желчеотделения. 7. Физиологические нормы энергетической ценности
рационов питания для различных групп населения.
18. Регуляция работы пищеварительной системы. Пищевой
центр. Понятие об аппетите и факторы, влияющие на 8. Источники энергии в питании. Энергетическая ценность
его возникновение. белков, жиров, углеводов.
19. Усвояемость пищи, факторы, влияющие на степень 9. Неблагоприятное действие на организм избыточной и
усвояемости. Усвоение белков и жиров из продуктов недостаточной энергоценности питания.
животного и растительного происхождения.
10. Методы определения энергозатрат. Понятие об
20. Неблагоприятное действие на органы пищеварения энергетических коэффициентах и их величины.
нарушений характера питания и вредных привычек.
Подраздел 2.2. Макронутриенты и микронутриенты.
1. Белки и их роль в питании. Переваривание и всасывание
Раздел 2. Алиментарные и неалиментарные факторы белков в пищеварительном аппарате. Усвоение белков
питания животного и растительного происхождения.
Подраздел 2.1 Энергетический обмен организма 2. Биологическая ценность белков различных продуктов.
Принципы нормирования белков в питании. Потребность в
1. Обмен веществ и энергия в организме.
белках разных групп населения.
2. Процессы ассимиляции и диссимиляции
3. Понятие об азотистом равновесии. Понятие о
3. Энергетические затраты организма. Факторы, биологической ценности белка.. Биологическая ценность
определяющие величину суточных энергозатрат человека. белков животного и растительного происхождения.
Источники белка в питании.
4. Методы исследования энерготрат человека.
