Методические указания по дисциплинам "Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения", "Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания". Битуева Э.Б - 1 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Министерство образования и науки Российской Федерации
Восточно-Сибирский государственный технологический
университет
Методические указания
по дисциплинам: "Биологическая безопасность
сырья и продуктов животного происхождения",
"Безопасность продовольственного сырья
и продуктов питания"
для самостоятельной работы студентов направлений 655900,
655700,
655600, 552400 (всех форм обучения)
Составители: Битуева Э.Б.,
Лебедева С.Н.
Издательство ВСГТУ
Улан-Удэ, 2004
УДК 641.1
Методические указания по дисциплинам: "Биологиче-
ская безопасность сырья и продуктов животного происхожде-
ния", "Безопасность продовольственного сырья и продуктов
питания" / Э.Б. Битуева, С.Н. Лебедева. – Улан-Удэ: Изд-во
ВСГТУ, 2004. – 28 с.
В методических указаниях представлены основные
критерии пищевой ценности и безопасности пищевой продук-
тов, источники загрязнения пищевого сырья и продуктов пи-
тания, пути снижения вредного воздействия ксенобиотиков на
здоровье человека, а также нормативные документы, регла-
ментирующие качество и безопасность пищевой продукции.
Методические указания включают контрольные вопро-
сы для студентов заочной и ускоренной форм обучения, спи-
сок литературных источников, имеющихся в фондах библио-
теки ВСГТУ.
Данные методические указания предназначены для
студентов направлений: 655900 - Технология сырья и продук-
тов животного происхождения; 655700 - Технология
продовольственных продуктов специального назначения и
общественного питания; 655600 - Производство продуктов
питания из растительного сырья; 552400- Технология продук-
тов питания (бакалавры)
Ключевые слова, словосочетания: безопасность пище-
вого сырья, биологическая безопасность, ксенобиотики, за-
грязнение пищевых продуктов, СанПиНы. 
Министерство образования и науки Российской Федерации
 Восточно-Сибирский государственный технологический
                     университет                                         УДК 641.1

                                                                    Методические указания по дисциплинам: "Биологиче-
                                                             ская безопасность сырья и продуктов животного происхожде-
                                                             ния", "Безопасность продовольственного сырья и продуктов
                                                             питания" / Э.Б. Битуева, С.Н. Лебедева. – Улан-Удэ: Изд-во
                                                             ВСГТУ, 2004. – 28 с.
              Методические указания
  по дисциплинам: "Биологическая безопасность
сырья и продуктов животного происхождения",                         В методических указаниях представлены основные
  "Безопасность продовольственного сырья                     критерии пищевой ценности и безопасности пищевой продук-
            и продуктов питания"                             тов, источники загрязнения пищевого сырья и продуктов пи-
                                                             тания, пути снижения вредного воздействия ксенобиотиков на
для самостоятельной работы студентов направлений 655900,     здоровье человека, а также нормативные документы, регла-
                         655700,                             ментирующие качество и безопасность пищевой продукции.
           655600, 552400 (всех форм обучения)                      Методические указания включают контрольные вопро-
                                                             сы для студентов заочной и ускоренной форм обучения, спи-
                                                             сок литературных источников, имеющихся в фондах библио-
                                                             теки ВСГТУ.
                                                                    Данные методические указания предназначены для
                                Составители: Битуева Э.Б.,   студентов направлений: 655900 - Технология сырья и продук-
                                           Лебедева С.Н.     тов животного происхождения; 655700 - Технология
                                                             продовольственных продуктов специального назначения и
                                                             общественного питания; 655600 - Производство продуктов
                                                             питания из растительного сырья; 552400- Технология продук-
                                                             тов питания (бакалавры)

                  Издательство ВСГТУ                               Ключевые слова, словосочетания: безопасность пище-
                    Улан-Удэ, 2004                           вого сырья, биологическая безопасность, ксенобиотики, за-
                                                             грязнение пищевых продуктов, СанПиНы.

Страницы