Программа и контрольные вопросы по физиологии питания. Битуева Э.Б. - 7 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

1.21. Деградация нутриентов в пищеварительном тракте.
1.22. Влияние пищевых факторов на выделение желчи и
сока поджелудочной железы.
1.23. Пищеварительные ферменты.
1.24. Особенности всасывания компонентов пищи.
1.25. Химический состав кишечного сока. Моторика кишеч-
ника.
II. Алиментарные и неалиментарные факторы питания.
Определить биологическую ценность белка.
2.1. Молоко коровье.
2.2. Молоко стерилизованное.
2.3. Молоко сгущенное.
2.4. Творог нежирный.
2.5. Сметана.
2.6. Сыр плавленый.
2.7. Сыр твердый.
2.8. Кефир.
2.9. Мороженое.
2.10. Колбаса вареная “Русская”.
2.11. Колбаса копченая.
2.12. Сервелат.
2.13. Консервы из говядины.
2.14. Окорок.
2.15. Котлеты.
2.16. Хлеб пшеничный.
2.17. Хлеб ржаной.
2.18. Макаронные изделия в\с.
2.19. Рис.
2.20. Геркулес.
2.21. Консервы рыбные в масле.
2.22. Зеленый горошек.
2.23. Виноградный сок.
2.24. Морковь.
2.25. Кальмары.
III. Физиологические основы питания различных групп
населения (Решить задачу).
3.1. Определить погрешность в меню обеда для больного
гастритом при пониженной кислотности:
салат - морковь со сметаной, суп манный молочный, шни-
цель мясной рубленный паровой с макаронами, кисель яб-
лочный.
3.2. Рацион питания необходимый человеку, которому хи-
рург удалил часть желудка. Обосновать.
3.3. Составить комплексный обед сбалансированный по
белкам, жирам, углеводам и калорийности для IV
группы интенсивности труда (20-29 лет, Ж).
3.4. Определить рациональность меню обеда для больного,
страдающего малокровием:
салат из белокачанной капусты со сметаной, суп молоч-
ный с макаронами, вареники ленивые, кофе с молоком. 
1.21. Деградация нутриентов в пищеварительном тракте.     2.17. Хлеб ржаной.
1.22. Влияние пищевых факторов на выделение желчи и       2.18. Макаронные изделия в\с.
     сока поджелудочной железы.                           2.19. Рис.
1.23. Пищеварительные ферменты.                           2.20. Геркулес.
1.24. Особенности всасывания компонентов пищи.            2.21. Консервы рыбные в масле.
1.25. Химический состав кишечного сока. Моторика кишеч-   2.22. Зеленый горошек.
     ника.                                                2.23. Виноградный сок.
II. Алиментарные и неалиментарные факторы питания.        2.24. Морковь.
Определить биологическую ценность белка.                  2.25. Кальмары.
2.1. Молоко коровье.                                      III. Физиологические основы питания различных групп
2.2. Молоко стерилизованное.                              населения (Решить задачу).
2.3. Молоко сгущенное.                                    3.1. Определить погрешность в меню обеда для больного
2.4. Творог нежирный.                                          гастритом при пониженной кислотности:
2.5. Сметана.                                             салат - морковь со сметаной, суп манный молочный, шни-
2.6. Сыр плавленый.                                       цель мясной рубленный паровой с макаронами, кисель яб-
2.7. Сыр твердый.                                         лочный.
2.8. Кефир.                                               3.2. Рацион питания необходимый человеку, которому хи-
2.9. Мороженое.                                                рург удалил часть желудка. Обосновать.
2.10. Колбаса вареная “Русская”.                          3.3. Составить комплексный обед сбалансированный по
2.11. Колбаса копченая.                                        белкам, жирам, углеводам и калорийности для IV
2.12. Сервелат.                                                группы интенсивности труда (20-29 лет, Ж).
2.13. Консервы из говядины.                               3.4. Определить рациональность меню обеда для больного,
2.14. Окорок.                                                 страдающего малокровием:
2.15. Котлеты.                                            салат из белокачанной капусты со сметаной, суп молоч-
2.16. Хлеб пшеничный.                                     ный с макаронами, вареники ленивые, кофе с молоком.

Страницы