Экспертиза продуктов пищевой промышленности. Чудотворцев И.Г - 23 стр.

                                              23

           6. Генет ическ и м одиф ицир ова нны епр одук т ы

      П ервое ген ет ически изм ен ен н ое ра ст ен ие был о вывед ен о в 1983 год у . В
1994 год у в С Ш А н а ча л а сь прод а ж а ген ет ически м од иф ицирова н н ых (ГМ )
пом ид оров. В н а ст оящ ее врем я н а ибол ее ча ст о испол ь зу ют ген ет ически
м од иф ицирова н н у ю сою (30% от всего м ирового производ ст ва ), хл опок (16%),
ку ку ру зу (7%) и н екот орые д ру гие ра ст ен ия. Бол ь ш е всего ГМ -прод у ктов
у потребл яют в С Ш А, К а н а д е и Арген т ин е. Ген ет ически м од иф ицирова н н ые
овощ и от л ича ют ся бол ь ш ей у ст ойчивост ь ю к вред ит ел ям , пест ицид а м и д ру гим
н ебл а гоприят н ым ф а ктора м . В ряд е сл у ча ев он и т а кж е им еют бол ее высоку ю
пищ еву ю цен н ост ь .
      Н а сегод н яш н ий д ен ь опа сн ост ь ген ет ически м од иф ицирова н н ых
прод у ктов н е д ока за н а од н озн а чн о. Т а кж е н е д ока за н а и безопа сн ост ь эт их
прод у ктов. Н ет ед ин ст ва м н ен ий по эт ом у повод у и в н а у чн ом сообщ ест ве.
Возм ож н ые опа сен ия связа н ы, в перву ю очеред ь , с н епред ска зу ем ост ь ю
вл иян ия т а ких прод у ктов н а Д Н К чел овека . И звест н ы м н огочисл ен н ые сл у ча и,
когд а ГМ -прод у кт ы вызыва л и а л л ергию, од н а ко все эт и сл у ча и связа н ы н е с
са м им прод у кт ом , а с а л л ерген н ым д ейст вием ра ст ен ия, из которого бра л ся н а
переса д ку п ри ви ва ем ый ген.
      В Российской Ф ед ера ции в н а ст оящ ее врем я пищ евые прод у кт ы,
приготовл ен н ые из ген ет ически м од иф ицирова н н ого сырь я, д ол ж н ы
под верга т ь ся обяза т ельной м а рки ровке в т ом сл у ча е, есл и сод ерж а н ие
ген ет ически изм ен ен н ого м а т ериа л а в н их пре вы ш ае т 5 %. В стра н а х
Е вросоюза д ейству ет бол ее ж ест кий н орм а т ив – 1%.
      Эт икет ки д ол ж н ы сод ерж а т ь сл ед у ющ у ю за пись :
       "ген ет ичес ки м о диф иц иро ван н ая про дукц ия", ил и
       "про дукц ия, по лучен н ая из ген ет ичес ки м о диф иц иро ван н ы х ис т о чн ико в",
ил и
      "про дукц ия с о держ ит     ко м по н ен т ы из ген ет ичес ки м о диф иц иро ван н ы х
ис т о чн ико в"
       Д опу ска ет ся н е м а ркирова т ь ГМ -прод у кт ы, есл и он и н е сод ерж а т Д Н К и
бел ок, в том числ е соевое, ку ку ру зн ое и хл опковое м а сл а , соевый л ецит ин ,
ку ку ру зн ый кра хм а л и д р.
       К сож а л ен ию, н орм а т ивн а я ба за , опред ел яющ а я от вет ст вен н ост ь за
н а ру ш ен ие пра вил по обяза т ел ь н ой н орм ировке ГМ -прод у кт ов, в России н а
сегод н яш н ий д ен ь пра кт ически н е ра зра бот а н а , и эт им прод ол ж а ют
пол ь зова т ь ся н ед обросовест н ые производ ит ел и.
       П л охо ра зра бот а н о за кон од а т ел ь ство и в от н ош ен ии пищ евых д оба вок,
испол ь зу ющ их ген ет ически м од иф ицирова н н ое сырь е. Т а к, н а осн ове ГМ -
прод у ктов ча ст о изготовл яют д оба вки: Е 101 – рибоф л а вин , Е 150 ка ра м ел ь ,
Е 415 кса н т а н и Е 322 л ецит ин . Н ика кой специа л ь н ой м а ркировки при эт ом н е
д ел а ет ся [7].